La industria agroalimentaria, factoría titán de nuevos virus

En este momento, mientras la humanidad lucha por encontrar la cura contra un virus que la ha llevado al confinamiento y derrumbado su pertenencias, en alguna predio del planeta, propiedad de algún conglomerado agroindustrial que mantiene en aglomeración a cientos o miles de aves, reses o puercos, se fabrica el próximo virus, igual o más mortal que el que se combate actualmente.

Así de sólido es Silvia Ribeiro, directora para América Latina del Grupo de Acción sobre Erosión, Tecnología y Concentración (ETC).

En entrevista con La Jornada, la igualmente perturbador uruguaya advierte que las facilidades regulatorias que ha legado México para que se establezcan las grandes empresas del sector agroalimentario lo convierten, unido con naciones como Argentina, Brasil, Estados Unidos y China, en uno de los focos rojos donde puede manifestarse el virus que provoque la próxima pandemia.

En las instalaciones de esas grandes empresas hay cría masiva de animales llenos de antibióticos. Funcionan como una especie de criaderos de virus y bacterias muy resistentes, convirtiéndose en fábricas de éstos. En este momento se podría estar criando un nuevo virus o favoreciendo su progreso.

Explicó que una trasnacional productora de carne, por ejemplo, tiene miles de reses bajo condiciones de aglomeración, las cuales son inyectadas con múltiples antibióticos para hacerlas no sólo resistentes a enfermedades, sino para acelerar su crecimiento, lo cual provoca que los virus y bacterias que acumulan sean cada vez más resistentes.

En este momento esos virus no se transmiten a los humanos, pero al cruzarse con otros animales, como cerdos o algunos silvestres, por ejemplo un vampiro, se puede dar una progreso, convertirse el virus en zoonótico, es proponer, con capacidad para infectar personas; 75 por ciento de nuevas enfermedades son zoonóticas y la mayoría provienen de la cría indiscriminada de animales.

Un ejemplo del peligro al que está expuesta actualmente la humanidad, dijo Ribeiro, es la peste porcina africana, pandemia que ha matado a millones de cerdos sólo en China y que, aunque no se transmite a personas, al estar en contacto con otros animales puede cambiar.

En estos momentos otra pandemia de ese tipo sería devastadora y es poco que las grandes compañías no quieren entender.

De acuerdo con el Atlas de la Agroindustria 2019, cuidado por la fundación alemana Heinrich Böll, las 50 trasnacionales de alimentos más grandes facturan 50 por ciento de ventas mundiales en el ramo y son precisamente éstas las que más crecen.

Las 10 más grandes son: Nestlé, JBS, Tyson Foods, Mars, Kraft Heinz, Mondelez, Danone, Unilever, General Mills y Smithfield.

Varias de ellas operan en México, con criaderos de pollos, cerdos o yeguada. A éstas hay que sumar las trasnacionales mexicanas, como Gruma, Bimbo y Bachoco.

La directora para América Latina del Grupo ETC puso afectación en que el problema no son sólo las trasnacionales que crían animales, sino igualmente las que fabrican sus alimentos.

De hecho, se ha convertido en todo en un negocio sin rodeo. Una trasnacional tiene divisiones de alimentos para animales, liquidación de carne y hasta farmacéutica.

Explicó que un claro ejemplo es la estadunidense Cargill (con operaciones en México), empresa número uno del mundo en distribución de granos, oleaginosas y cereales, y al mismo tiempo es la tercera del planeta en producción de cárnicos.

El país no aprendió la consejo

En 2009 México se convirtió en el epicentro de la pandemia de influenza A/H1N1, luego de que el virus brotó en criaderos de cerdos en Veracruz de Granjas Carroll, propiedad de la trasnacional estadunidense Smithfield (ahora propiedad de la china Shuanghui); sin retención, más de 10 primaveras luego, afirmó Ribeiro, no se ha aprendido la consejo.

La arribada indiscriminada de empresas agroalimentarias se dio tras la firma del tratado de fugado comercio porque en México la regulación no era tan estricta. El primer aviso fue la influenza de 2019. De ahí no se hizo mínimo para corregir el sistema. Al contrario, ahora, con la modernización de ese acuerdo, las normas son aún más flexibles, apuntó.

Advirtió que esa tolerancia, sin cronometrar las consecuencias, coloca a México como un foco rojo de la próxima pandemia.

“México ya fue el origen de la pandemia de catarro porcina y mínimo ha cambiado desde entonces. De hecho, han aumentado los criaderos. Es un foco rojo en el sentido de convertirse en el origen de un nuevo virus. Sin retención, no es el único. También están Estados Umidos, China, Argentina y Brasil, donde está JBS, la criadora de pollos más extenso del mundo.

Para la perturbador, la única alternativa, no sólo para México sino a escalera internacional, es un cambio de timón radical, enfocado en desmantelar el sistema de las grandes corporaciones y apoyar a los pequeños productores, que son los que actualmente alimentan a 70 por ciento de la población.

Es un tema que se debe sufrir a la Organización de Naciones Unidas, pero es complicado. Estas empresas son tan grandes que tienen una enorme influencia en los gobiernos. Por ejemplo, ahora mismo le están diciendo a la ONU que, delante la pandemia, las debe apoyar, porque se necesitará más alimento que nunca, aseveró.

Lo precedente, dijo, es insensatez, pues precisamente las trasnacionales agroalimentarias están ligadas a la mayoría de las muertes no infecciosas, legado que sus productos, muchas veces alterados genéticamente y de suspensión contenido calórico, producen cáncer, diabetes, hipertensión y otros padecimientos.

Es irónico cómo ya están relacionadas con la mayoría de las muertes no infecciosas y ahora, con sus fábricas de virus, igualmente a las infecciosas.

Para Ribeiro, el Covid-19 puso de manifiesto el desmantelamiento de los sistemas de salubridad y su privatización, lo que, subraya, urge corregir, pero igualmente la humanidad debe ser consciente del peligro que representa la industrialización sin medida.

El peligro que corre es altísimo. Es insensatez lo que está sucediendo. Se debe detener este sistema, que sólo beneficia a las grandes corporaciones.

Podría interesarte repasar: Estados Unidos Determinan Gravamenes Significativos contra China

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies