Según Profeco, especulación eleva el coste de comestibles básicos

Alimentos que son parte de la canasta básica, como tortilla, leche, huevo, carne, pollo y jitomate

Empezaron a registrar levantas, mientras que las autoridades hacen llamados a no encarecer los productos, en un instante en que se aproxima una minoración de la actividad económica y el uso a consecuencia de las medidas para enfrentar la epidemia de coronavirus.

De pacto con productores consultados por La Jornada, entre los factores que han propiciado el encarecimiento está la mayor demanda, la especulación y el impacto del aumento del dólar en insumos que se traen del extranjero.

Aunque la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aseguró que no hay justificación para incrementar los precios de la tortilla y el huevo por la contingencia, en un sondeo efectuado en diferentes establecimientos de Ciudad de México y área metropolitana se observaron aumentos.

Según la página Quién es quién en los precios, de la Profeco, en la semana del 18 al 24 de marzo el coste máximo del kilogramo de tortilla se situaba en 16 pesos; no obstante, ya hay tortillerías que lo venden en 20 pesos.

Al respecto, Sergio Jarquin, presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, señaló que los costes del maíz se han aumentado 25 por ciento en días recientes, lo que ha llevado a que la tortilla y la masa suban entre dos y cuatro pesos por kilogramo.

Sostuvo que esta levanta se debe a que hay quienes están acaparando el maíz y produciendo escasez para acrecentar su coste. Ante esto pidió la intervención de la Profeco.

Otro producto básico en la dieta de los mexicanos es el jitomate, el que, conforme con Manuel Cazares, vicepresidente del Sistema Producto Tomate Nacional, registra un aumento en su coste al público de cerca de 12 por ciento, por el encarecimiento del dólar.

Hay gente sin escrúpulos que nos ha aumentado el precio de los insumos, nos dicen que es porque compran en dólares americanos y se ha incrementado por la pandemia del coronavirus. Aparte de ese gasto extra también tenemos que extremar medidas de sanidad, explicó.

Desde su opinión, en tanto que la contingencia por el Covid-19 se haga más grave, el coste del producto puede ir aumentando, puesto que la demanda va a ser mayor; no obstante, aseguró que los productores mexicanos de tomate están ya listos a fin de que no haya escasez y el producto esté absolutamente limpio.

En el caso del huevo, conforme el seguimiento de la Profeco

El kilogramo al peso arrancó el año en 28 pesos; no obstante, la semana pasada escaló a un máximo de 40, y ahora se sitúa en un rango de 42 a 48 pesos. Lo mismo sucede con la pechuga de pollo, cuyo kilogramo estaba en un encuentre de 68 pesos y ahora va de 80 a 84 pesos.

De pacto con la Unión Nacional de Avicultores (UNA), la industria opera con regularidad, y por lo tanto el abasto de sus productos, como el huevo y el pollo están garantizados.

Miguel García Winder, subsecretario de Agricultura de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, aseguró que un incremento al coste del huevo, no se justifica en estos momentos, pues un impacto por el levanta del dólar no es tan rápido, se trata más bien de que ciertos distribuidores estarían protegiéndose. Ante lo que invito a hacer un esmero, a ser más racionales.

Apuntó que en el caso de la tortilla la mayoría está hecha con producción nacional, y ahí no afecta el dólar. En estos momentos no tenemos evidencia que tenga justificación subir el precio.

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