Suben tortilla y huevo en plena crisis por COVID

Los aumentos oscilan entre los 20 y los 45 pesos, respectivamente

De la mano de los especuladores, los costes de la tortilla y el huevo registraron esenciales aumentos en los últimos días en plena crisis por la pandemia de coronavirus.

Ambos productos padecieron levantas de hasta cien por ciento. El coste del blanquillo se sitúa hasta en 45 pesos el kilogramo en ciertas entidades, en la medida en que la tortilla se ha vendido hasta en 20 pesos el kilogramo.

Los fabricantes de tortilla de maíz, icono de la cocina mexicana y base de la dieta nacional, acusaron de acaparamiento y especulación en el coste del maíz a comercializadores, lo que ha provocado el incremento de costes en plena crisis por el coronavirus.

Ese incremento, de hasta 4 pesos, unos 0,16 centavos de dólar, llega en un instante crítico en México después de que este martes el Gobierno mexicano declaró la entrada a la fase dos de la pandemia del coronavirus, cuando ya se registran contagios comunitarios.

El titular del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana

Sergio Jarquín Muñoz, contó en entrevista con Efe que las comercializadoras de maíz en los últimos meses han aumentado el coste por tonelada del maíz

Dichas subidas se han agudizado en las últimas 3 semanas, detalló.
Recordó que en 2019 el maíz lo compraban en cuatro.200 pesos (unos 120 dólares americanos) por tonelada y ahora se ha aumentado hasta cuatro.680 pesos (unos 188 dólares americanos).

Incluso en ciertas zonas del país el coste está arriba de los seis.000 pesos (unos 241 dólares americanos) “dependiendo de la zona geográfica y el traslado”.

Jarquín explicó que un incremento promedio de 1.000 pesos (unos 40 dólares americanos) por tonelada “repercute en los costos de producción” de los fabricantes de tortillas y por tanto en la subida del coste del kilos cuyo promedio es de 14 pesos (0,56 centavos de dólar).

Dijo que los comercializadores utilizan como pretexto para el incremento del coste del maíz el levanta del dólar, la caída de la bolsa mexicana y la de los costes del petróleo.

También expuso que los comercializadores de maíz desean aprovecharse de la bastante difícil coyuntura frente a la pandemia del coronavirus, mas ello va a hacer que “los únicos perjudicados reales sean los consumidores”.

El representante de los productores de la tortilla sugirió que el maíz es “acaparado” por grandes comercializadoras para elucubrar con el coste del producto y por esta razón hizo un llamado urgente al presidente Andrés Manuel López Obrador a fin de que intervenga en este tema.

Jarquín solicitó que el líder ordene a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) que “intervengan y sancionen” a quienes están acaparando el mercado y también acrecentando los costos del maíz.

Dijo que si el coste del maíz prosigue incrementando y no ajustaban el coste “nosotros hubiéramos tenido que cerrar y se verían perjudicadas más de 110.000 tortillerías y unas 440.000 familias que dependen de esta industria en México”.

“Este es alimento principal del mexicano, puede subir cualquier cosa en este país, el jitomate, los refrescos o los cigarros, pero cuando sube la tortilla hay problemas fuertes”, concluyó.

Según estudios, se calcula que el 94 % de la población mexicana, más de 125 millones) consume tortilla de maíz de forma regular. (EFE)

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