Historia y cultura en cada esquina
Filadelfia, conocida como la Ciudad del Amor Fraternal, es un destino que combina historia colonial con una vibrante escena cultural. Fue aquí donde, el 4 de julio de 1776, los padres fundadores adoptaron la Declaración de Independencia, y 11 años después redactaron la Constitución de los Estados Unidos. La ciudad alberga hitos nacionales como el primer zoológico, la primera biblioteca, la primera casa de la moneda y el primer museo de arte del país.
Su ambiente de pueblo pequeño se debe a un antiguo pacto de caballeros que prohibía que los edificios fueran más altos que el sombrero de William Penn en el Ayuntamiento. Sin embargo, desde mediados de los años 80, los rascacielos comenzaron a cambiar el horizonte. La ciudad ha sido moldeada por sucesivas oleadas migratorias: entre 1873 y 1915, más de un millón de inmigrantes (italianos, alemanes, polacos y judíos rusos) llegaron por barco. Durante la Gran Migración, cientos de miles de afroamericanos se establecieron aquí, forjando la identidad cultural que dio origen al Philly Soul de los años 70. Más recientemente, inmigrantes de Vietnam y Camboya han enriquecido la gastronomía y la vida social.
Cómo moverse por Filadelfia
Filadelfia fue la primera ciudad planificada del país, diseñada en el siglo XVII por William Penn. Su sistema de cuadrícula con calles numeradas y amplias avenidas facilita la orientación. La mejor forma de explorarla es a pie, pero el transporte público SEPTA ofrece servicio directo al Lincoln Financial Field, sede de los Philadelphia Eagles de la NFL. El circuito PHLASH conecta Old City (con sus sitios históricos) con Fairmount Park, con paradas libres.
Qué ver: historia, arte y universidades
El Parque Histórico Nacional de la Independencia alberga casi dos docenas de atracciones gratuitas, como la Campana de la Libertad y el Independence Hall. Rittenhouse Square, en el corazón de Center City, ofrece tiendas exclusivas en Walnut Street. La zona de Parkway, junto al río Schuylkill, concentra instituciones culturales como el Museo de Arte de Filadelfia, famoso por sus escalinatas de la película Rocky.
La Fundación Barnes posee la mayor colección de pinturas de Renoir del mundo, con 181 obras, exhibidas según las estrictas instrucciones de su fundador, el doctor Albert Barnes. No olvides visitar el campus de la Universidad de Pensilvania, especialmente Locust Walk, y tomarte una selfie con la estatua de Benjamin Franklin.
Gastronomía: un paraíso para el paladar
Los alquileres más bajos que en Nueva York permiten a los chefs arriesgarse. El chef israelí Michael Solomonov lidera el panorama con restaurantes como Zahav, Laser Wolf, Federal Donuts, Goldie y Dizengoff. Para una experiencia rápida, Reading Terminal Market ofrece cheesesteaks, cannoli, pretzels, sándwiches de cerdo asado y cerveza artesanal local. Prueba el granizado ("wudder ice") en Siddiq’s en Center City.
Los filadelfianos tienen opiniones firmes sobre el mejor cheesesteak. Angelo’s Pizzeria en el sur de Filadelfia tiene distinción Bib Gourmand de Michelin, y está cerca de Mawn, un excepcional restaurante de fideos camboyanos. Ambos están próximos al Mercado Italiano, uno de los mercados al aire libre más antiguos de Estados Unidos. Para el postre, un hoagie en Paesano’s. Los fines de semana, Rittenhouse ofrece un mercado de agricultores; pide un café con leche yemení y un bollo de pistacho en K’far, o disfruta del brunch parisino en Parc.
Zonas de moda y eventos culturales
Fishtown es actualmente el barrio más trendy. Visita el Hotel Anna & Bel y toma un coctel en Bastia, su restaurante de cocina sarda y corsa junto a la piscina. Prueba la hamburguesa en Meetinghouse o la pizza de caviar en Marina’s. En Fairmount Park, uno de los parques urbanos más grandes del mundo, se realizan conciertos y eventos culturales durante la Copa Mundial, con food trucks que ofrecen platos emblemáticos.
