La Semana Santa 2026 se acerca, y con ella la oportunidad de disfrutar de recetas tradicionales que combinan cultura, religión e ingenio culinario. Históricamente, la restricción del consumo de carnes rojas durante la Cuaresma impulsó la creación de platos robustos basados en legumbres, vegetales y pescados en salazón.
Los mercados se llenan de productos frescos como espárragos, alcachofas y habas, que se combinan con técnicas de conservación ancestrales. Es una época donde el tiempo parece detenerse en la cocina; los guisos requieren fuego lento y los dulces, como las torrijas, exigen paciencia para lograr la textura perfecta.
En la actualidad, el menú de Semana Santa ha evolucionado para integrar toques de modernidad sin perder su alma. Desde los potajes más densos hasta las frituras más crujientes, cada bocado cuenta una historia de identidad regional. Preparar estos platos no es solo alimentar el cuerpo, sino participar en un ritual colectivo que une a generaciones a través de aromas y sabores bien logrados.
Prepara este menú para Semana Santa, son recetas tradicionales en México y el mundo, ¿cuál es tu favorita?
