Comer sandía por la noche no es perjudicial para la salud en personas sanas, según expertos consultados. La ingeniera en alimentos Mariana Zapien explicó que, debido a su alto contenido de agua y baja cantidad de grasa, esta fruta se digiere rápidamente. El principal efecto puede ser un aumento en la frecuencia urinaria, lo que podría interrumpir el sueño si se consume justo antes de acostarse.
El mito de que la sandía "fermenta" en el estómago durante la noche carece de sustento científico. El sistema digestivo no se detiene al dormir, y la tolerancia depende de factores individuales como la cantidad ingerida, la presencia de reflujo gastroesofágico o la sensibilidad a ciertos azúcares. En personas con digestiones sensibles, una porción grande cerca de la hora de dormir podría empeorar molestias.
Un ensayo clínico publicado en la revista Nutrients evaluó el consumo diario de sandía durante cuatro semanas en adultos con sobrepeso u obesidad. Los resultados mostraron mayor saciedad y cambios favorables en peso corporal, índice de masa corporal y presión arterial sistólica, en comparación con un snack isocalórico. Sin embargo, los autores señalaron limitaciones metodológicas, como el breve seguimiento, por lo que no se pueden extrapolar conclusiones a largo plazo.
La clave no está en el horario, sino en el contexto. Una porción moderada como postre después de una cena completa tiene efectos distintos a un plato grande como última ingesta del día. Además, el intervalo entre comer y acostarse es relevante: esperar una o dos horas puede evitar molestias, especialmente en personas propensas a la acidez.
