Una cajera de la carnicería Grijalva fue ejecutada a balazos este lunes en Jalpa de Méndez, Tabasco, en un ataque que confirma que estos negocios se han convertido en blancos prioritarios del crimen organizado para el cobro de piso. El homicidio ocurrió por la mañana dentro del establecimiento, ubicado a unos 35 kilómetros de Villahermosa, y provocó pánico entre empleados y clientes.
Este es el segundo ataque contra carnicerías en menos de dos semanas en la entidad. El pasado 21 de abril, un joven gerente fue asesinado a tiros dentro de un negocio en la colonia El Espejo I, en Villahermosa. Familiares de la víctima declararon a medios locales que el establecimiento había recibido intimidaciones y advertencias previas, sin que se activara ninguna medida de protección.
Comerciantes consultados vinculan ambos asesinatos con la negativa de los propietarios a pagar el llamado "derecho de piso". En municipios como Centro, Jalpa de Méndez, Nacajuca, Cunduacán y Comalcalco, las presiones contra las carnicerías se han intensificado, con llamadas, mensajes o visitas de individuos que exigen cuotas semanales o mensuales a cambio de "protección".
Cuando los dueños se resisten, las represalias escalan desde quema de vehículos y disparos contra fachadas hasta el asesinato de trabajadores dentro de los locales. Los agresores operan con aparente tranquilidad y se dan a la fuga sin ser capturados, lo que alimenta la percepción de impunidad.
Por su flujo constante de efectivo y su estructura familiar, las carnicerías se han vuelto un blanco recurrente para los extorsionadores. El ataque a empleados de estos negocios comienza a perfilarse como una práctica criminal orientada no solo a obtener ingresos, sino a imponer control territorial mediante el terror.
