Tres taquerías del Estado de México (Edomex) han sido seleccionadas para representar la gastronomía mexiquense y mexicana en Francia, como parte de las celebraciones por los 200 años de relaciones diplomáticas entre ambos países. La Secretaría de Cultura y Turismo del Edomex, en colaboración con el Gobierno de Nezahualcóyotl y Casa México en Francia, anunció a los ganadores del concurso “El Mejor Taco Mexiquense”. Estos establecimientos participarán en “La Fête de la Cité”, un festival cultural y gastronómico que se realiza en París.
¿Qué taquerías del Edomex viajarán a Francia?
Las taquerías seleccionadas para representar al Edomex en el festival internacional son:
- Tacos “La Güera”, de Tlalnepantla, representada por Diego Romero.
- Tacos de Cochinita La Texcoco, de Nezahualcóyotl, representada por Oswaldo Gutiérrez.
- Parrilla de Oro “El Jabalí Negro”, de Nezahualcóyotl, representada por Edgar Oropeza.
Los ganadores fueron elegidos tras una convocatoria impulsada por autoridades estatales y municipales para reconocer propuestas gastronómicas dedicadas a la elaboración de tacos en la entidad.
Tacos mexiquenses serán parte de festival gastronómico en París
Las taquerías mexiquenses participarán en “La Fête de la Cité”, un encuentro anual donde distintos países presentan parte de su identidad cultural y culinaria. Con su participación, los establecimientos llevarán sabores tradicionales mexicanos a Francia en el marco de la conmemoración de dos siglos de relaciones diplomáticas entre México y ese país europeo. El Gobierno del Edomex destacó que este tipo de actividades también buscan promover el turismo gastronómico y proyectar internacionalmente la cocina popular mexiquense.
Gastronomía mexicana sigue ganando presencia internacional
La gastronomía mexicana ha logrado consolidarse como una de las expresiones culturales más reconocidas a nivel internacional, especialmente por platillos como los tacos, considerados uno de los alimentos más representativos del país. Eventos gastronómicos en Europa y otras regiones del mundo han permitido que cocineros, taquerías y proyectos culinarios mexicanos presenten recetas tradicionales, técnicas y sabores originarios ante públicos internacionales. Las autoridades mexiquenses señalaron que la participación de estas taquerías en Francia representa una oportunidad para difundir la cocina urbana y popular del Edomex.
“El Mejor Taco Mexiquense” reconoce talento gastronómico del Edomex
El concurso “El Mejor Taco Mexiquense” fue impulsado para destacar el trabajo de negocios dedicados a la preparación de tacos en distintos municipios mexiquenses. Además de premiar el sabor y propuesta gastronómica, la iniciativa busca fortalecer la identidad culinaria del Estado de México y generar espacios de promoción para emprendedores y cocineros locales.
