Gastronomía en CDMX: Los 5 puestos callejeros gourmet que debes probar
La Ciudad de México tiene un encanto especial que esconde alimentos de gran calidad en sus lugares más recónditos y en sitios cotidianos que pasan desapercibidos. Por ello, vale la pena conocer estos cinco lugares que ofrecen gastronomía gourmet en la calle.
Fusión asiática y sabores tradicionales en las calles de la Roma
Fritanguita transforma los antojitos poblanos usando maíces criollos del molino Maizajo. Su menú incluye chalupita de mole de guayaba con suadero y taco fritanga con milanesa de cerdo y adobo de costilla de res. El postre es un chile guajillo caramelizado relleno de chocolate rosa y frambuesas. Horario: lunes a sábado de 8:00 am a 8:00 pm.
Chalino Chino fusiona la comida sinaloense con técnicas de street food chino. Destacan la pescadilla primavera y los camarones katsu empanizados con panko, aderezados con mayonesa Kewpie y salsa tonkatsu. El cierre dulce es un helado de galleta de la fortuna. Horario: 1:00 pm a 9:30 pm.
Memel's Deli redefine el emparedado con ingredientes de primera línea. El sándwich Rubén lleva pastrami de Tío Klaus, chucrut casero, queso suizo y aderezo ruso. El Uptown Grill incluye roast beef y crema de rábano picante, acompañados de papas y pepinillos. Horario: martes a domingo.
Del ramen viral a los clásicos tacos de lengua en la capital
Ramen Chido, viral en TikTok, tiene sede en Culiacán 124, colonia Condesa. Sirve tazones con caldo Chido, fideos gruesos, panceta de cerdo y vegetales frescos. El toque distintivo es el ajo crudo picado. Horario: martes a domingo; la sucursal de Álvaro Obregón cierra hasta las 2:00 am.
El Vaporcito ofrece los tacos de lengua más reconocidos de la zona, cocinados en su jugo con herencia tapatía. El menú incluye cortes de labio, pecho, sesos y surtida. Se recomienda el consomé de la casa. Horario: lunes a sábado de 10:00 am a 5:00 pm.
El asfalto capitalino consolida su posición como escenario culinario de primer nivel, demostrando que la alta cocina ha conquistado las banquetas y el paladar de los transeúntes.
