En el marco de las actividades previas a la Foodie Black Week Puebla 2026, dio inicio el encuentro empresarial entre Cataluña, España y el estado de Puebla. Una comitiva de representantes de asociaciones comerciales, turísticas y de servicios, junto con autoridades del gobierno de la Generalitat de Catalunya, participa en este evento con el objetivo de consolidar alianzas estratégicas que impulsen el desarrollo económico y la proyección internacional de la entidad.
Detalles del encuentro
El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, informó que la agenda incluye encuentros estratégicos entre líderes sectoriales de Puebla y Cataluña para construir una ruta de colaboración conjunta. La comitiva catalana está compuesta por representantes del sector restaurantero que promueven modelos de innovación culinaria, la promoción de productos locales y el fortalecimiento del tejido empresarial urbano, con un enfoque en experiencias gastronómicas integrales.
Actividades de los empresarios catalanes
Gabriel Chedraui señaló que los empresarios catalanes desarrollan actividades centradas en la profesionalización del sector restaurantero, la preservación de tradiciones gastronómicas y la vinculación con cadenas de valor turístico. Asimismo, buscan generar intercambios de buenas prácticas en hospitalidad, promoción del vino y consolidación de destinos culinarios, lo que permitirá a Puebla posicionarse como un referente en turismo gastronómico a nivel internacional.
Participantes destacados
Durante las jornadas de trabajo, participan líderes empresariales como el presidente de Barcelona Restauración, Salva Vendrell; el presidente de Barcelona Comercio, Proper Puig; y el especialista en alta gastronomía e integrante del Ordre Mondial des Gourmets y de la Chaîne des Rôtisseurs, Félix Bentz. También forman parte el presidente de la Asociación de Empresas Turísticas de Cataluña, Roberto Torregrosa; el socio de Foodie Black Week México, Juan José Mateos; y el CEO del encuentro, Marc Miramontes. Ellos sostienen mesas de diálogo con representantes poblanos, incluyendo a la presidenta de COPARMEX Puebla, Beatriz Camacho, y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez.
