Guía Michelin cambia de sede para su Ceremonia de Selección México 2026
La prestigiosa Guía Michelin ha anunciado un cambio significativo en la ubicación de su Ceremonia de Selección México 2026, que este año se trasladará de la Ciudad de México a Guadalajara, Jalisco. Este movimiento busca reforzar la posición de México como un destino turístico y gastronómico de primer nivel a escala internacional.
Detalles de la ceremonia y su importancia
La ceremonia, programada para el 20 de mayo de 2026, será el escenario donde se revelarán los nuevos restaurantes que se incorporan a la guía, así como aquellos que logran las codiciadas estrellas Michelin. Este evento simbólico, que se realiza por tercer año consecutivo en el país, no solo reconoce la excelencia culinaria, sino que también sirve como una plataforma de promoción global.
Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha destacado la diversidad gastronómica nacional, incluyendo inicialmente a seis estados: Ciudad de México, Baja California, Baja California Sur, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo. La inclusión de Jalisco este año amplía este mapa culinario y subraya el crecimiento continuo de la industria restaurantera mexicana.
Razones detrás de la elección de Jalisco
Según Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco, la elección de Guadalajara se basa en varios factores clave:
- Infraestructura de primer mundo: El estado cuenta con dos aeropuertos altamente conectados, incluyendo uno considerado el mejor de Latinoamérica.
- Amplia oferta hotelera y gastronómica: Con más de 46,000 establecimientos restauranteros, Jalisco ofrece una base sólida para eventos de gran envergadura.
- Diversidad turística: Más allá de las playas, el estado atrae con sus ciudades, montañas, lagos y tradiciones culturales.
- Identidad única: Jalisco es reconocido mundialmente por el tequila, el mariachi, la charrería y figuras icónicas como Checo Pérez y Guillermo del Toro.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente de la CANIRAC, explicó que ser la ciudad anfitriona convierte a Guadalajara en el epicentro de la conversación gastronómica internacional, atrayendo a chefs, medios de comunicación y viajeros de alto valor.
Impacto y expectativas para 2026
Este evento se suma a una lista de actividades mundiales que Jalisco albergará en 2026, incluyendo partidos de la Copa Mundial de Fútbol. En 2025, la Guía Michelin México reconoció a 181 establecimientos, y con la incorporación de nuevos destinos como Jalisco, se espera un aumento significativo en este número.
Sin embargo, debido a la política de confidencialidad de Michelin, los resultados finales no se conocerán hasta la ceremonia del 20 de mayo. Lo que es seguro es que este anuncio consolida a Guadalajara y a Jalisco como referentes indispensables en el panorama turístico y gastronómico de México, proyectando su identidad y capacidad al mundo entero.
