Guadalajara celebra 484 años con un festín gastronómico: los 9 platillos icónicos según Taste Atlas
Este sábado 14 de febrero de 2026, Guadalajara conmemora 484 años desde su fundación, y qué mejor manera de honrar esta fecha que a través de sus sabores más emblemáticos. Según Taste Atlas, la reconocida enciclopedia digital especializada en gastronomía, Guadalajara se posiciona como la mejor ciudad de México para visitar con objetivos culinarios, ya sea por sus manjares tradicionales o sus bebidas auténticas. La plataforma, basada en valoraciones de usuarios, ha compilado un menú de nueve platillos que son considerados imprescindibles para cualquier visitante de la capital jalisciense.
Los platillos que no te puedes perder en Guadalajara
De acuerdo con Taste Atlas, no puedes irte de Guadalajara sin haber probado estos deliciosos platillos, que aunque no todos son exclusivamente tapatíos, representan lo mejor de la región. La enciclopedia no solo los lista, sino que también proporciona direcciones específicas donde puedes degustarlos, asegurando una experiencia gastronómica auténtica. A continuación, te presentamos el listado completo con detalles de cada platillo y su ubicación.
- Carne en su jugo con 4.1 estrellas: En Karne Garibaldi Santa Tere, ubicada en Calle Garibaldi 1306, Santa Teresita. Este platillo es un clásico de la cocina tapatía, conocido por su jugosidad y sabor intenso.
- Torta ahogada con 4 estrellas: En Tortas Toño, en Tierra de Fuego 3160-2, Providencia. Un ícono de Guadalajara, esta torta bañada en salsa picante es una experiencia única.
- Biónico con 4.1 estrellas: En Naranja Tacos, también en Tierra de Fuego 3160-2, Providencia. Un postre o desayuno refrescante que combina frutas y granola.
- Quesabirria con 4.5 estrellas: En Birriería Las 9 Esquinas, en Avenida Cristóbal Colón 384, Centro Histórico. Una fusión deliciosa de queso y birria que ha ganado popularidad.
- Birria con 4.2 estrellas: También en Birriería Las 9 Esquinas, misma dirección. Este guiso de carne es uno de los platillos más representativos de Jalisco.
- Queso fundido con 4.2 estrellas: En La Chata, en Av. Terranova 405, Providencia. Un aperitivo cremoso y sabroso perfecto para compartir.
- Quesadilla con 4.2 estrellas: En El Sacromonte, en Calle Pedro Moreno 1398, Americana. Aunque simple, esta quesadilla es un ejemplo de la cocina mexicana bien ejecutada.
- Caldo Tlalpeño con 3.5 estrellas: En La Chata, misma dirección. Un caldo reconfortante con pollo, garbanzos y chile chipotle.
- Pozole blanco con 3.1 estrellas: En La Chata, misma dirección. Un platillo festivo a base de maíz y carne, esencial en la cultura mexicana.
Este listado no solo celebra la rica herencia culinaria de Guadalajara, sino que también sirve como una guía práctica para locales y turistas que desean explorar la ciudad a través de su gastronomía. Taste Atlas destaca que, aunque algunos platillos como el caldo tlalpeño o el pozole blanco tienen orígenes en otras regiones, su preparación en Guadalajara los ha convertido en parte integral de la experiencia tapatía. La plataforma enfatiza la importancia de probar estos manjares en los establecimientos recomendados para capturar la esencia auténtica de cada sabor.
Guadalajara, con su vibrante escena gastronómica, continúa siendo un destino imperdible para los amantes de la comida. Este aniversario es una oportunidad perfecta para redescubrir la ciudad y sus sabores, siguiendo las recomendaciones de Taste Atlas. Ya sea que busques un platillo contundente como la birria o algo más ligero como un biónico, esta lista asegura que no te pierdas lo mejor de la cocina local. ¡Celebra los 484 años de Guadalajara deleitando tu paladar con estos icónicos platillos!
