Cuando vamos a comprar un vino, siempre encontraremos uno chileno. Chile se ha convertido en un importante destino vitivinícola, ¿por qué los vinos chilenos son tan populares? Conoce más sobre su historia, características y más.
¿Qué hace especial al vino chileno?
Una de las mayores fortalezas del vino chileno es su gran calidad y precios accesibles. Se reconoce por su buena acidez natural, taninos equilibrados y sabores intensos a frutas, especias y notas herbales. Esta calidad proviene de una combinación de factores donde la geografía y otros elementos naturales tienen un papel clave. Según Javier Bitar, CEO de Santa Rita Estates, Chile tiene territorios con una mezcla de suelos, temperatura y protección. El Océano Pacífico aporta frescor, la cordillera de los Andes y de la Costa brindan frío y protección, además de una tierra fértil y un país muy largo que permite experimentar con distintos cultivos.
La importancia de la uva Carménère
Los vinos chilenos se elaboran con una gran variedad de uvas, pero la Carménère es la más representativa. Produce vinos suaves y redondos, con notas de frutas negras, especias y toques herbales. Esta cepa es originaria de Francia, pero encontró en Chile las condiciones ideales para desarrollarse. Su historia es curiosa: se consideraba prácticamente extinta en Europa desde 1873 tras una plaga en Francia. En 1994, un especialista descubrió que unas parras que se creían Merlot eran en realidad Carménère. Con el tiempo, se volvió el estandarte de los vinos chilenos.
Maridaje de vinos tintos chilenos
Chile produce vinos tintos y blancos, pero los tintos son los más reconocidos internacionalmente. Se caracterizan por su equilibrio entre acidez y taninos, cuerpo de medio a alto y final persistente. Son perfectos para maridar con cortes de carne, carne asada, tacos al pastor, costillas BBQ, pastas rojas o enchiladas.
Viña Santa Rita: la mejor viña del mundo
Recientemente, Viña Santa Rita ganó el reconocimiento a La Mejor Viña del Mundo por parte de la Revista Forbes. Javier Bitar destaca que no es la primera vez que reciben este tipo de reconocimiento, pero tiene un valor especial por ser Forbes, una revista que llega a 80 países y leen 140 millones de personas al mes. El premio evaluó relevancia histórica, sostenibilidad, innovación y otros aspectos. Ubicada en el Valle del Maipo, Viña Santa Rita nació en 1880 y ha logrado mantener un equilibrio entre tradición y modernidad. Produce excelentes vinos como Casa Real, su estandarte, y tiene un papel importante en el enoturismo cerca de Santiago.
