Gastronomía mexicana brilla en ranking mundial de Taste Atlas
La cocina mexicana ha vuelto a demostrar su extraordinaria calidad y reconocimiento internacional al lograr que tres de sus platillos más emblemáticos figuren entre las 100 mejores comidas del mundo según el prestigioso ranking 2024-2025 de la guía gastronómica Taste Atlas. Este logro reafirma una vez más el prestigio global de una tradición culinaria que se distingue por su sabor inconfundible, historia milenaria y profunda identidad cultural.
Una plataforma que se ha convertido en referencia global
Taste Atlas, fundada en 2018, se ha consolidado como una plataforma digital especializada en documentar y difundir la cocina tradicional de diversas regiones del planeta. Sus clasificaciones se basan en un riguroso proceso que incluye:
- Reseñas detalladas de expertos en gastronomía
- Votaciones de usuarios de todo el mundo
- Análisis culinarios exhaustivos de técnicas e ingredientes
Esta metodología ha convertido a Taste Atlas en un referente indispensable para viajeros y amantes de la gastronomía que buscan descubrir sabores auténticos y recetas emblemáticas en sus exploraciones culinarias.
Los tres embajadores culinarios de México
En esta edición del ranking mundial, México ha logrado colocar tres de sus platillos más representativos, destacando la riqueza de ingredientes, técnicas ancestrales de preparación y arraigo cultural que caracteriza a cada receta:
Cochinita Pibil se posicionó como el platillo mexicano mejor calificado, alcanzando un impresionante 4.58 estrellas sobre cinco y ubicándose en el lugar 12 del listado global. La guía destaca restaurantes de Cabo San Lucas, Mérida y Tulum como algunos de los mejores lugares para degustar esta especialidad yucateca.
Sopa de Lima, otra especialidad originaria de Yucatán, se colocó en la posición 53 con una calificación de 4.50 estrellas. Taste Atlas recomienda establecimientos tradicionales de Mérida para disfrutar este platillo caracterizado por su frescura y equilibrio de sabores únicos.
Pozole completó el trío de reconocimientos para la cocina mexicana, obteniendo el lugar 75 con una calificación de 4.46 estrellas. La plataforma sugiere opciones en Ciudad de México, Taxco y Zihuatanejo como paradas obligadas para probar esta preparación emblemática de la gastronomía nacional.
Un reconocimiento que trasciende el sabor
Con este nuevo reconocimiento internacional, la cocina mexicana reafirma su lugar como una de las más valoradas del mundo, destacando no solo por sus sabores excepcionales, sino por la tradición, el cuidado artesanal y el orgullo cultural con los que se transmite de generación en generación. Cada uno de estos platillos representa mucho más que una combinación de ingredientes: son testimonios vivos de historia, identidad y patrimonio cultural que continúan conquistando paladares en todo el planeta.
La presencia de tres platillos mexicanos en este exclusivo ranking mundial confirma que la gastronomía nacional mantiene su liderazgo culinario global, ofreciendo experiencias gastronómicas que combinan tradición ancestral con sabores contemporáneos, siempre con el sello distintivo de autenticidad que ha hecho de México un destino gastronómico de primer nivel internacional.
