El aguacate mexicano, protagonista en el Super Bowl con récord de exportaciones
Para la edición del Super Bowl, el mayor acontecimiento deportivo en Estados Unidos, el aguacate mexicano ha demostrado ser una estrella más allá del espectáculo de medio tiempo del cantante puertorriqueño Bad Bunny. Los productores de México destacaron este pasado viernes un incremento del 11% en las exportaciones a Estados Unidos, alcanzando un envío récord de 127 mil toneladas entre el 5 y el 31 de enero de este año, superando las 114 mil toneladas de 2025, según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México.
Dominio mexicano en el mercado estadounidense
Nueve de cada diez aguacates consumidos en Estados Unidos proceden de sus vecinos del sur, principalmente México. Del total de envíos, conocido como 'oro verde', el 88% proviene de granjas en el estado de Michoacán, mientras que el 12% es de plantíos en Jalisco, ambos ubicados en el oeste de México. José Olivares, director de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, reveló que las ventas desde esta entidad crecieron un 35% respecto a 2025, con 9 mil 700 toneladas, gracias a huertas de alto rendimiento que producen frutos de excelente calidad.
"Tenemos huertas con un rendimiento superior a las 28 toneladas por hectárea. Aparte de la certificación, la tecnificación nos permite ofrecer fruta de calidad de exportación y aprovechar el mercado", indicó Olivares. En 2024, el aguacate se situó como el segundo producto agrícola más valioso de México, solo detrás del maíz.
Crisis de precios y competencia creciente
A pesar del récord en exportaciones, los productores mexicanos enfrentan una crisis de bajos precios que no se había visto en una década. Olivares advirtió que el precio por kilo para exportación ha estado entre 17 y 19 pesos (alrededor de un dólar), mientras que un precio considerado bueno sería de 20 pesos (1,14 dólares). "El margen de ganancia ya es complicado. En años anteriores, con precios de hasta 35 pesos por kilo, había un 100% de ganancia, pero hoy es lastimoso", explicó.
Esta caída en los precios se debe a varios factores, incluyendo la inestabilidad económica en Estados Unidos, el principal importador, y un aumento en las ventas de competidores como Chile, Perú y Colombia. "Si saturamos el mercado, el precio se viene abajo. El juego de oferta y demanda ha mantenido los precios bajos por más de medio año", señaló Olivares.
El Super Bowl como plataforma internacional
El Super Bowl ha ganado presencia internacional no solo como evento deportivo, sino también cultural, con Bad Bunny como atracción principal en el espectáculo de medio tiempo. Este contexto resalta la importancia del aguacate mexicano en la cultura estadounidense, especialmente asociado con la salsa de guacamole durante el partido.
Los productores continúan trabajando para mantener su posición en el mercado, pero deben navegar los desafíos de precios y competencia para asegurar la sostenibilidad del sector.
