El Gobierno de Colima ha reafirmado su compromiso con los industriales de la masa y la tortilla, con el propósito de impulsar el sector y preservar la estabilidad económica de uno de los productos fundamentales en la alimentación de las familias mexicanas. A través de diversos encuentros y programas estatales, las autoridades y representantes de la industria han coincidido en la urgencia de actualizar las tortillerías, incrementar su competitividad y promover la formalización de los negocios dedicados a la elaboración de masa y tortilla.
Retos del sector
Integrantes del Consejo Nacional de la Tortilla han señalado que uno de los principales desafíos es enfrentar la competencia desleal y lograr que más establecimientos operen dentro de la legalidad, cumpliendo con las normativas fiscales, sanitarias y laborales. En este contexto, los industriales han destacado la relevancia de mantener una coordinación estrecha con las autoridades municipales, estatales y federales para acceder a apoyos, financiamiento y programas de modernización que mejoren las condiciones laborales y preserven los empleos en la entidad.
Importancia económica y social
De acuerdo con datos difundidos por organizaciones del ramo, en Colima existen cientos de tortillerías, muchas de ellas microempresas familiares que constituyen una fuente significativa de empleo y actividad económica local. La tortilla sigue siendo un alimento esencial en la dieta de los mexicanos. Tanto autoridades como empresarios han advertido que factores como el aumento en los costos del maíz, combustibles, electricidad e insumos impactan directamente en el precio final de la tortilla, por lo que consideran necesario reforzar los esquemas de apoyo para evitar perjuicios a productores y consumidores.
Programas de apoyo gubernamental
Mediante programas de financiamiento y asistencia tecnológica implementados en años previos, el gobierno estatal ha otorgado recursos para la modernización de maquinaria, la conservación de empleos y el fortalecimiento de las pequeñas empresas dedicadas a la producción de tortilla. Los empresarios del sector han señalado que mantener la colaboración entre el gobierno y los industriales será esencial para superar los retos económicos y comerciales que enfrenta actualmente el sector de la masa y la tortilla en México.
