Inflación presiona el precio del pollo en México tras repunte de marzo
El incremento sostenido en los precios de alimentos básicos ya se refleja claramente en el pollo, uno de los productos más consumidos en los hogares mexicanos, luego de que la inflación repuntara durante marzo de 2026. Según datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la tasa anual se ubicó en 4.59%, alcanzando su nivel más alto desde octubre de 2024 y evidenciando una presión constante sobre la canasta básica de las familias.
Dos meses consecutivos fuera del objetivo de Banxico
Con este resultado, el Índice Nacional de Precios al Consumidor acumula dos meses consecutivos por encima del rango establecido por el Banco de México, que es de 3% con un margen de un punto porcentual. A nivel mensual, los precios avanzaron 0.86%, confirmando que el encarecimiento continúa presente en diversos sectores de la economía nacional.
Aunque el dato fue ligeramente menor a lo estimado por analistas económicos, la persistencia de la inflación fuera del objetivo anticipa una postura más prudente del banco central. La institución deberá definir su política de tasas de interés el próximo 7 de mayo, luego de haberlas recortado a 6.75% en su última reunión monetaria.
Alimentos y servicios como principales impulsores inflacionarios
El reporte detallado del INEGI revela que la inflación subyacente —que excluye productos volátiles— se colocó en 4.45% anual. Dentro de este segmento, los servicios crecieron 4.51% y las mercancías 4.38%, consolidándose como uno de los principales focos de presión sobre los precios al consumidor.
En paralelo, la inflación no subyacente alcanzó 5.05%, impulsada principalmente por los productos agropecuarios que aumentaron 8.77%. Destacan especialmente las alzas en:
- Frutas y verduras: 21.77%
- Productos energéticos
- Tarifas autorizadas
Impacto diferenciado en productos básicos
El encarecimiento no ha sido uniforme en todos los productos de la canasta básica. Algunos alimentos registraron incrementos particularmente pronunciados:
- Pepino: +42.71%
- Jitomate: +42.01%
- Transporte aéreo: +26.28%
- Limón: +18.26%
En este contexto inflacionario, el pollo registró un aumento más moderado de 2.82%, pero que se mantiene constante en el gasto diario de las familias mexicanas, afectando directamente su poder adquisitivo.
Precios actuales del pollo en diferentes presentaciones
Actualmente, el precio del pollo varía significativamente dependiendo del corte específico y del punto de venta, ya sea en grandes cadenas comerciales como Walmart y Soriana o en mercados locales tradicionales:
- Pollo entero: entre 39 y 59.33 pesos por kilo
- Pierna con muslo: de 29.90 a 36.90 pesos por kilo
- Pechuga sin hueso: entre 94.90 y hasta 200 pesos por kilo
- Milanesa de pechuga: entre 195 y 232 pesos por kilo
Estas variaciones de precio dependen de múltiples factores como la región geográfica, la oferta disponible, la demanda estacional y los costos logísticos de distribución. Sin embargo, confirman una tendencia preocupante: el pollo, aunque aún se mantiene relativamente accesible frente a otras proteínas animales, comienza a resentir la presión inflacionaria que afecta a toda la economía mexicana.
La situación actual plantea desafíos importantes para las finanzas familiares, especialmente para aquellos hogares que dependen del pollo como fuente principal de proteína en su alimentación diaria. Los expertos anticipan que esta tendencia podría mantenerse en los próximos meses, dependiendo de la evolución de los factores macroeconómicos y las decisiones de política monetaria.
