Profeco vigila precios de camarón y pulpo en temporada de Cuaresma
Durante la temporada de Cuaresma, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha implementado un monitoreo especializado de los precios de dos de los productos marinos más demandados: el camarón y el pulpo. Este seguimiento exhaustivo, basado en los datos recopilados en los mercados entre el 9 y el 13 de marzo, se presenta en la publicación oficial Quién es Quién en los Precios, ofreciendo a los consumidores información valiosa para tomar decisiones informadas.
Pulpo: precios y beneficios nutricionales
El pulpo se destaca como una proteína magra, no solo por su delicioso sabor, sino también por ser una opción baja en grasas y calorías. Es rico en nutrientes esenciales como las vitaminas B3 y B12, además de contener cantidades significativas de potasio, yodo, selenio, calcio, sodio y fósforo. En esta ocasión, el monitoreo se centró en el pulpo entero congelado.
Los precios más bajos se encontraron en:
- Pescadería Gambero, en Mérida, Yucatán, a $180.00 por kilo.
- Mercado Lucas de Gálvez, también en Mérida, a $200.00 por kilo.
- Mercado del Mar Zapopan y la Central de Abasto, ambos en Guadalajara, Jalisco, a $220.00 por kilo.
Por otro lado, el precio máximo se registró en El Marlín Plus Pescadería y Mariscos, en Zacatecas, Zacatecas, a $430.00 por kilo. El análisis de Profeco reveló que el precio promedio de este alimento es de $328.21 por kilo, lo que refleja una variabilidad considerable en el mercado.
Camarón: variedades y análisis de costos
El camarón es uno de los alimentos más populares durante la Cuaresma, apreciado por su versatilidad en platillos frescos y llenos de sabor. Suele consumirse fresco o seco, y se caracteriza por ser bajo en calorías y grasas, mientras que aporta proteínas de alto valor biológico. Además, es rico en minerales como selenio, hierro, zinc y fósforo, así como en vitaminas B12 y D, beneficiosas para el sistema inmunológico, la salud cardiovascular y cerebral.
Camarón mediano sin cabeza
Para esta variedad, los precios más bajos se ubicaron en:
- Pescaderías Los Ángeles y La Ballenita, en Guadalajara, Jalisco, a $160.00 por kilo.
- Pescaderías Hermanos Luna, Mary sucursal Zapopan y Guasaveña, también en Guadalajara, a $180.00 por kilo.
- Pescadería El Rey del Mar, en Guadalajara, a $182.00 por kilo.
En contraste, el precio más alto, de $409.00 por kilo, se encontró en tiendas La Comer ubicadas en Tlalnepantla, Huixquilucan y Naucalpan, en el Estado de México, así como en establecimientos de la misma cadena en las alcaldías Benito Juárez, Coyoacán, Cuauhtémoc y Álvaro Obregón, en la Ciudad de México. El precio promedio para esta variedad fue de $272.06 por kilo.
Camarón coctelero congelado
En cuanto a esta presentación, el precio menor, de $139.00 por kilo, se localizó en tiendas Chedraui de las alcaldías Benito Juárez, Coyoacán y Venustiano Carranza, en la Ciudad de México. Los precios más elevados se hallaron en el Mercado Emilio Sanchez Piedras y Pescadería La Jaiba, en Tlaxcala, Tlaxcala, a $300.00 por kilo. El precio promedio para esta variedad fue de $199.03 por kilo.
Recomendaciones y recursos adicionales
La Profeco invita a la población consumidora a consultar regularmente la publicación Quién es Quién en los Precios, donde pueden comparar los costos de estos y otros productos esenciales. Además, a través del sitio Platillo Sabio, la institución ofrece opciones de preparación que incluyen recetas creativas y saludables, tales como:
- Tostadas de camarón a la vinagreta.
- Pozole rojo de camarón.
- Rollos de pescado con relleno de camarón.
- Espagueti con almejas y camarón.
- Chiles rellenos de quelite con camarón.
Estas iniciativas buscan empoderar a los consumidores, promoviendo un consumo informado y responsable durante la temporada de Cuaresma, al tiempo que se fomenta una alimentación balanceada y accesible.
