El aguacate es uno de los frutos más apreciados y valorados en el mundo, debido a su versatilidad culinaria y su inconfundible sabor. Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, de acuerdo con el Gobierno de México, y según la región también se le conoce como avocado, palta, cura o pagua. Además, es reconocido por su alto contenido de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
México concentra alrededor del 28% de la producción global del “oro verde”, lo que lo sitúa como el principal productor a escala internacional. Sin embargo, ¿sabías que existen distintos tipos de aguacate? En Unotv.com te contamos cuáles son y qué los diferencia entre sí.
¿Cuáles son los diferentes tipos de aguacate?
Como informó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en la Revista del Consumidor de mayo de 2026, existen tres tipos principales de aguacate.
Aguacate Hass
Es el más popular en el mercado internacional. Su cáscara se torna oscura, casi negra, al madurar. Destaca por su sabor a nuez y textura cremosa. Es ideal para guacamole y para consumir en rebanadas.
Aguacate Criollo
Se caracteriza por su cáscara muy delgada y suave, que en algunos casos puede comerse. También destaca por su resistencia al frío. Su pulpa es menos cremosa que la del Hass, pero muy sabrosa.
Aguacate Fuerte
Su cáscara es gruesa y ligeramente áspera, con puntos amarillos. Tiene forma de pera y una pulpa muy cremosa. Está disponible desde finales de otoño hasta primavera. Es excelente para ensaladas y platos frescos.
Beneficios por consumir aguacates
Consumir aguacate no solo es una delicia para el paladar, también conlleva varios beneficios para la salud:
- Salud cardiovascular: sus grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a elevar el bueno (HDL), evitando su acumulación en los vasos sanguíneos.
- Acción antioxidante: la vitamina E disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
- Salud digestiva: su alto contenido de fibra y agua favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Control de la presión arterial: su bajo contenido en sodio y alto en magnesio y potasio lo hace adecuado para personas con hipertensión arterial.
Al final, elegir entre aguacate Hass, criollo o fuerte no solo es cuestión de precio o disponibilidad, sino del uso que le quieras dar. Mientras unos funcionan mejor para guacamole, otros destacan en rebanadas o platillos más frescos. Conocer sus diferencias no solo mejora el sabor, sino que también permite aprovechar mejor este básico de la cocina mexicana.
