La Secretaría de Salud informó que no se detectó la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis en los alimentos ni en el agua utilizados en 16 hoteles de la Riviera Maya, en Quintana Roo. Esta acción respondió al aviso de viaje emitido por el Reino Unido ante un incremento de casos de ciclosporiasis en viajeros que habían permanecido en esa zona turística.
Vigilancia sanitaria coordinada por Cofepris y DGE
Ante la alerta, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), en coordinación con la Dirección General de Epidemiología (DGE), implementó acciones de vigilancia sanitaria que incluyeron el muestreo de alimentos para la detección de Cyclospora cayetanensis. Las muestras fueron analizadas mediante métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real.
“Con base en el método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM), en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) de Cofepris, obteniendo resultados negativos en la totalidad de los productos”, señaló la dependencia federal en un comunicado.
Resultados negativos y seguridad en los puntos verificados
La dependencia enfatizó que la ausencia del parásito, así como la de indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares, “evidencian que al menos en los puntos específicos verificados, los procesos de control sanitario y manipulación operaban dentro de los márgenes de seguridad”.
La toma de muestras incluyó materia prima: se recolectaron 32 muestras de verduras y frutas de barras para determinación de Cyclospora. También se obtuvieron 11 muestras de agua para uso humano, destinadas a determinación microbiológica y fisicoquímica básica.
Vigilancia permanente y trazabilidad
Finalmente, la Secretaría de Salud indicó que, a través de la Cofepris y de la DGE, mantiene una vigilancia permanente, “pues la trazabilidad y el seguimiento son fundamentales para blindar la cadena alimentaria y prevenir riesgos futuros”.
Las autoridades sanitarias continúan monitoreando la situación en la Riviera Maya para garantizar la seguridad de los alimentos y el agua, así como para prevenir brotes futuros de ciclosporiasis entre turistas y residentes.
