La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició una investigación formal en una unidad de empaque de chiles jalapeños ubicada en el estado de Nuevo León. Esta acción responde directamente al brote de salmonelosis reportado recientemente por las autoridades sanitarias de Estados Unidos, el cual está vinculado con chiles cultivados en Sinaloa y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Evaluación de trazabilidad y muestreo técnico
En un comunicado informativo, la dependencia federal detalló que el objetivo principal de la visita es evaluar la trazabilidad del producto identificado como potencialmente contaminado. Durante esta inspección, se procede a la identificación de posibles factores de riesgo sanitario asociados a la cadena de producción.
Para determinar con precisión la presencia de patógenos, se están recolectando muestras del producto en cuestión. Estos análisis buscan específicamente la detección de Escherichia coli (E. coli) y Salmonella spp., bacterias responsables de la enfermedad reportada. La Cofepris aclaró que los resultados definitivos de estas indagatorias serán publicados a la brevedad posible, sin especificar una fecha concreta de publicación en este momento.
Origen de la alerta y colaboración interinstitucional
El detonante de las acciones en territorio mexicano fue la actualización recibida el 5 de agosto de 2026. Según informó la Cofepris, dicha actualización provenía de datos compartidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). De acuerdo con la información disponible, la FDA presume como fuente del brote al empacador en Nuevo León y a productores situados en Sinaloa, México.
Paralelamente, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha desplegado acciones de verificación dirigidas a unidades de producción certificadas bajo los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC). Estas medidas se ejecutan utilizando la información técnica proporcionada por la FDA para asegurar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
Garantías de la Secretaría de Salud
Frente a este escenario, la Secretaría de Salud enfatizó su capacidad científica e institucional para gestionar alertas sanitarias internacionales. La dependencia aseguró que existe una articulación transparente entre instituciones que permite una respuesta rápida y efectiva.
«La activación inmediata de protocolos de verificación, trazabilidad y muestreo técnico, apoyados en la Red de Laboratorios Estatales de Salud Pública... garantizan la salvaguarda de la salud de la población», señaló el organismo. La autoridad reiteró que estas medidas buscan mantener los más altos estándares de inocuidad alimentaria tanto a nivel nacional como global.
Las investigaciones y la toma de muestras continúan en curso desde el 5 de agosto, mientras se espera la consolidación de los hallazgos microbiológicos para definir las próximas medidas correctivas o preventivas que correspondan según los resultados finales obtenidos por los laboratorios oficiales.
