Guadalajara Revelará la Lista de Restaurantes Michelin México 2026
El próximo 20 de mayo, la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco, será el escenario donde se dará a conocer la prestigiosa lista de restaurantes que formarán parte de la Guía Michelin México 2026. Este anuncio se realizó en una conferencia de prensa celebrada en la Ciudad de México, con el icónico Ángel de la Independencia como testigo, marcando un hito para la gastronomía nacional.
Reconocimiento a la Diversidad Culinaria de Jalisco
Las autoridades estatales han subrayado que este evento no solo honrará a los establecimientos de Guadalajara, sino que también reconocerá la riqueza gastronómica de toda la entidad, desde las costas hasta las montañas. Ignacio Alarcón Rodríguez, representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó que, en colaboración con los gobiernos locales, se ha trabajado durante años en construir una plataforma que refleje la diversidad y calidad de la cocina mexicana.
Garantías de Seguridad y Planes Futuros
En respuesta a inquietudes sobre la seguridad en Jalisco, tras los incidentes violentos relacionados con el operativo que resultó en la muerte de Nemesio Oseguera Cervantes, El Mencho, la subsecretaria de turismo federal, Nathalie Desplas, aseguró que la normalidad se restableció en un plazo de 48 horas. Además, garantizó que la infraestructura turística está lista para recibir visitantes, especialmente con la proximidad del Mundial.
Por su parte, Michelle Fridman, secretaria de turismo de Jalisco, anunció que, además de este evento, se planean otras actividades para promover la gastronomía estatal a nivel internacional. Incluso adelantó que el año 2027 será designado como el Año de la Gastronomía para la administración estatal, con el objetivo de consolidar a Jalisco como un destino culinario de primer nivel.
Protocolo y Discreción en las Distinciones
Los representantes de la Guía Michelin presentes en el evento confirmaron que el protocolo para las distinciones se mantendrá sin cambios respecto al año 2025. No se introducirán nuevas categorías, pero se incluirán más entidades en la lista. Asimismo, enfatizaron que el proceso de selección de los restaurantes se maneja con total discreción y secreto, operando bajo métodos exclusivos de la organización para garantizar la integridad de las evaluaciones.
Este anuncio posiciona a Guadalajara como un epicentro gastronómico, reforzando su atractivo turístico y cultural en el panorama nacional e internacional.
