San Marcos, Jalisco: El pueblo del queso artesanal que celebra sus fiestas en abril 2026
En el corazón de Jalisco, un estado conocido por su rica tradición culinaria, se encuentra San Marcos, un pueblo que aunque poco conocido, se ha consolidado como un referente gastronómico gracias a su excepcional queso artesanal. Este 2026, durante el mes de abril, la localidad será el escenario de sus tradicionales fiestas, una de las celebraciones más representativas de la región, que combina cultura, música y, por supuesto, la deliciosa oferta de productos lácteos.
Un destino culinario imperdible en Jalisco
Ubicado hacia el sur del estado, dentro del municipio de Zacoalco de Torres, San Marcos debe su nombre al santo patrón San Marcos Evangelista, cuya festividad se celebra cada 25 de abril. Este año, las festividades se extenderán desde el 27 de marzo hasta el 26 de abril, con los eventos más importantes concentrados en las fechas del 19 y 26 de abril. Durante este periodo, el pueblo se llena de vida, atrayendo tanto a habitantes como a visitantes en busca de autenticidad y sabor.
El programa festivo incluye una variedad de actividades que reflejan la cultura local:
- Presentaciones musicales con artistas regionales
- Eventos religiosos en honor a San Marcos Evangelista
- Actividades culturales que promueven las tradiciones
- Espectáculos ecuestres y charreadas
- Desfiles y procesiones coloridas
- Espacios gastronómicos donde el queso artesanal es protagonista
El queso artesanal: Una tradición que perdura
En San Marcos, el queso artesanal no es solo un alimento, sino una tradición que ha pasado de generación en generación. Familias enteras se dedican a esta actividad, cuidando cada detalle del proceso, desde la selección de la leche hasta el tiempo exacto de maduración. El resultado son quesos frescos, adobados y añejos que destacan por su textura y sabor auténtico, convirtiéndose en un referente gastronómico en Jalisco y más allá.
Dato curioso: En México se consumen más de 400 mil toneladas de queso al año, y en Jalisco existe una fuerte predilección por variedades tradicionales como la panela, el queso crema y el queso adobera, muchas de las cuales encuentran su máxima expresión en pueblos como San Marcos.
Las fiestas de abril: Un encuentro con la calidez de su gente
Las celebraciones de abril en San Marcos son una oportunidad única para conocer la calidez de su gente y disfrutar de un ambiente que combina lo tradicional con lo festivo. Calles adornadas, encuentros familiares y noches llenas de música forman parte de la experiencia, creando memorias inolvidables para quienes visitan este rincón de Jalisco.
Para 2026, se espera que esta celebración mantenga su esencia y continúe posicionando a San Marcos como un destino imperdible para quienes buscan descubrir sabores auténticos y tradiciones vivas. No solo es un viaje gastronómico, sino una inmersión en la cultura y la hospitalidad que define a esta región.
San Marcos, Jalisco, demuestra que a veces los tesoros más valiosos se encuentran en los lugares menos esperados, donde la tradición y el sabor se unen para crear experiencias únicas.
