Carne de res en México alcanza precio histórico tras bloqueo fronterizo de Estados Unidos
El sector pecuario mexicano inicia el año 2026 con un escenario complejo: precios récord en carne de res y un aumento significativo en el valor de las exportaciones de proteína animal, pero acompañado de una profunda dependencia estructural de las importaciones que genera un déficit comercial preocupante.
Impacto del cierre fronterizo y la baja producción en EU
Debido al cierre de fronteras y a la disminución del inventario de ganado bovino en Estados Unidos, los precios internacionales de la carne de res registraron un aumento cercano al 16%, un nivel considerado históricamente elevado. Esta situación se agrava por el bloqueo estadounidense a los becerros mexicanos, implementado por el avance del gusano barrenador, lo que genera una presión financiera adicional para los engordadores y criadores del norte de México.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) explicó que esta medida no solo afecta a México, sino que también impacta el mercado estadounidense al reducir la disponibilidad de ganado en momentos en que los inventarios de bovinos ya están en descenso en el vecino país del norte.
Aumento en exportaciones pero persistencia del déficit comercial
En medio de esta coyuntura, se observa un incremento notable en las exportaciones mexicanas de carne:
- Las exportaciones de carne de res aumentaron un 27.1% en valor en enero de 2026, alcanzando 225 millones 247 mil dólares, frente a los 177 millones 210 mil del mismo mes del año anterior.
- Las exportaciones de carne de puerco crecieron un 17.5%.
- Las exportaciones de carne de aves registraron un aumento extraordinario del 90%.
Sin embargo, este crecimiento en las ventas al exterior no compensa el volumen de importaciones. Las exportaciones de carne de bovino, porcino y avícola sumaron 292 millones 76 mil dólares, mientras que las importaciones de estos mismos productos alcanzaron los 641 millones 70 mil dólares, resultando en un saldo comercial negativo.
Dependencia estructural en carne de cerdo y pollo
El GCMA destacó que México mantiene una dependencia estructural de las importaciones de carne de cerdo, ya que la producción nacional resulta insuficiente para cubrir la demanda interna. Las compras externas superan las 163 mil toneladas, una situación derivada de la reducción en la producción interna.
"México se mantiene como el mayor importador mundial de carne de cerdo y principal cliente de Estados Unidos, lo que profundiza su dependencia externa", precisó el grupo consultor.
Balance del sector pecuario mexicano
Para el GCMA, "el sector pecuario mexicano arranca 2026 con precios récord en carne de res y mayores exportaciones en valor; sin embargo, el cierre de la frontera al ganado en pie y la dependencia estructural en cerdo y pollo mantienen un déficit comercial de 349 millones de dólares, evidenciando la vulnerabilidad externa del país en proteína animal".
Este panorama subraya los desafíos que enfrenta México para equilibrar su producción y consumo de proteína animal, mientras navega las complejidades del mercado internacional y las políticas fronterizas de su principal socio comercial.
