CEDIS de CIMA en Saltillo alcanza estándares internacionales en seguridad alimentaria
La empresa CIMA, un grupo multisectorial líder en la industria alimentaria, ha obtenido tres certificaciones internacionales clave para su Centro de Distribución (CEDIS) ubicado en Saltillo. Estas acreditaciones fortalecen su sistema integral de calidad y control sanitario en las operaciones de manejo y distribución de alimentos, marcando un hito en su compromiso con la excelencia operativa.
Certificaciones obtenidas y su importancia
Las certificaciones corresponden a ISO 22000:2018, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP. Estos estándares son reconocidos a nivel mundial y avalan la correcta implementación de procesos de inocuidad, trazabilidad y control de riesgos dentro de la cadena de suministro. La ISO 22000:2018 acredita que CIMA cuenta con un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria alineado con normas internacionales, garantizando procesos controlados en todas las etapas logísticas y de distribución.
Además, la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura, basada en la NOM-251-SSA1-2009, alcanzó un cumplimiento del 100%, respaldando protocolos sanitarios en la manipulación, almacenamiento y manejo de alimentos. El CEDIS de Saltillo también cuenta con la certificación HACCP, un sistema que permite identificar, evaluar y controlar riesgos potenciales que puedan afectar la seguridad alimentaria durante el procesamiento y distribución.
Proceso de evaluación y declaraciones
Las certificaciones fueron emitidas por Global Standards Certification, un organismo acreditado internacionalmente, tras un proceso de evaluación integral que incluyó la revisión de procesos operativos, controles sanitarios y sistemas de gestión. Teddy Martínez, CEO de CIMA, señaló: "Estas certificaciones reflejan el compromiso de CIMA con la seguridad alimentaria y con la implementación de estándares internacionales que garanticen la calidad y la inocuidad de los alimentos que manejamos. Nuestro objetivo es seguir fortaleciendo nuestros procesos para ofrecer operaciones confiables y alineadas con las mejores prácticas del sector."
Impacto en la competitividad y confiabilidad
Estas acreditaciones refuerzan la confiabilidad de los procesos de CIMA ante clientes, instituciones y programas alimentarios, asegurando altos estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad en la operación logística. Asimismo, la adopción de estos estándares fortalece la competitividad de la empresa dentro del sector alimentario, al alinearse con marcos regulatorios y mejores prácticas internacionales exigidas en mercados institucionales y gubernamentales.
Con estas certificaciones, CIMA consolida su compromiso con la seguridad alimentaria, la mejora continua y la excelencia operativa, garantizando alimentos seguros y procesos confiables desde su operación logística en Saltillo, lo que posiciona a la empresa como un referente en la industria.
