La agroindustria tequilera, a través del Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) y el Centro Mario Molina, anunció la actualización de la Estrategia de Sustentabilidad de la Cadena Productiva Agave-Tequila. Esta iniciativa busca evaluar los avances y fortalecer las acciones para cumplir las metas establecidas al 2030, alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.
Siete rutas estratégicas para el medio ambiente
Eduardo Ibarra, responsable de Proyectos de Sustentabilidad en el CRT, detalló que se han definido siete rutas estratégicas para impactar positivamente en el medio ambiente: descarbonización de la industria, uso eficiente del agua, prácticas agrícolas sustentables, tequila cero deforestación, tratamiento de residuos, desarrollo económico de las regiones y fortalecimiento de programas sociales.
Los trabajos comenzaron con un taller en el que participaron productores de agave y tequila. “Se pretende que las empresas conozcan los indicadores que se medirán en esta segunda actualización, el proyecto y cómo se incorpora el eje social para alcanzar los indicadores planteados para 2030”, precisó Ibarra.
Pioneros en sustentabilidad
Graciela Hernández, líder del Proyecto de Mitigación del Cambio Climático en el Centro Mario Molina, destacó que la agroindustria tequilera ha sido pionera en sustentabilidad. “Cualquier industria genera impactos, y es bueno saber dónde estamos para proponer estrategias reales que mitiguen. La cadena siempre ha estado preocupada por cómo mitigar esos impactos y hacia dónde caminar para ser sustentable”, señaló.
Metas ambientales y sociales
La actualización incluye aspectos ambientales, sociales y económicos, además del desarrollo de una plataforma digital para consultar información y dar seguimiento a indicadores. Se realizará una nueva estimación de las huellas hídrica y de carbono, considerando actividades en campo y procesos en destilerías.
Nancy Hernández, especialista en Adaptación y Vulnerabilidad al Cambio Climático del Centro Mario Molina, explicó: “Vamos a cuantificar las principales actividades en campo y cómo generan emisiones de gases de efecto invernadero”.
Alineación con la Taxonomía Sostenible de México
Saira Vilchis, del área de Análisis Social del Centro Mario Molina, destacó la alineación con la Taxonomía Sostenible de México, presentada por la SHCP en 2023. “Es un instrumento financiero que por primera vez incluye el componente de género, buscando que las empresas tengan trabajo digno, bienestar e inclusión en su cadena de proveedores”, comentó.
Inversiones y metas hacia 2030
En los últimos años, la agroindustria tequilera ha invertido más de 128 millones de dólares en proyectos para reducir su impacto ambiental, como plantas de tratamiento de vinazas, calderas de biomasa, celdas solares, sustitución de combustóleo por gas natural y eficiencia energética.
Las metas hacia 2030 incluyen:
- Aumentar en 12% el consumo de energía de origen renovable.
- Elevar en 5% el consumo de energía eléctrica renovable.
- Reducir en 15% el consumo de agua por unidad de producción.
- Incrementar en 80% el porcentaje de agua tratada por unidad de producción.
