Disfruta de un desayuno con sabor a pay de manzana gracias a esta receta de pan francés con manzana caramelizada. Es una opción perfecta para consentirte por las mañanas y aprovechar el pan que ya está un poco duro.
Origen del pan francés
A pesar de su nombre, el pan francés no es originario de Francia. Se cree que una versión primitiva apareció en el Imperio Romano, donde el pan se remojaba en leche y se freía. Francia adoptó la receta como pain perdu (pan perdido), una forma de aprovechar el pan sobrante. El término "francés" le dio un aire sofisticado.
Receta de pan francés con manzana caramelizada
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan gruesas (preferiblemente del día anterior)
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para freír
- 2 manzanas rojas o verdes
- 3 cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Pela y corta las manzanas en gajos o cubos medianos. Rocíalas con jugo de limón y mezcla. Reserva.
- En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega las manzanas, el azúcar morena y la canela. Cocina a fuego medio suave, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y se forme un caramelo espeso. Retira del fuego y reserva.
- En un tazón, bate los huevos con la leche, vainilla, canela, azúcar y sal hasta integrar.
- Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla, unos segundos por lado, para que absorba líquido sin deshacerse.
- Fríe las rebanadas en una sartén con mantequilla a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve dos rebanadas por plato y cubre con la manzana caramelizada. Opcional: agrega crema batida.
Consejos para un mejor pan francés
El pan brioche es ideal por su resistencia y sabor. Si no tienes, usa pan de caja en rebanadas gruesas y ligeramente duro. Déjalo orear una noche o tuéstalo ligeramente antes de remojar.
Este pan francés con manzana caramelizada es perfecto para un desayuno especial. ¡Disfruta de un sabor a postre desde la mañana!
