Profeco vigila precios de pescado para Cuaresma 2026 en el mayor mercado de mariscos de México
Con la llegada de la Cuaresma 2026, el consumo de pescados y mariscos experimenta un notable incremento en los hogares mexicanos, impulsado por tradiciones religiosas y culturales que llevan a muchas familias a modificar sus hábitos alimenticios durante este periodo. Para garantizar que este aumento en la demanda no se traduzca en abusos económicos hacia los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha desplegado un operativo especial de monitoreo de precios en el mercado de La Nueva Viga, reconocido como el centro de distribución de productos del mar más importante del país.
Especies accesibles detectadas en el monitoreo oficial
El reporte oficial de la dependencia federal ha identificado diversas especies de pescado que se comercializan por menos de 100 pesos el kilogramo, ofreciendo así alternativas económicas para quienes desean mantener la tradición culinaria de la Cuaresma sin afectar significativamente su presupuesto familiar. Este seguimiento forma parte del programa de vigilancia que Profeco activa anualmente durante la temporada previa a Semana Santa, cuando las fluctuaciones en los precios pueden ser más pronunciadas debido al incremento en la demanda.
Entre las variedades que mantienen precios particularmente accesibles durante esta temporada destacan:
- Lisa: alrededor de 59 pesos por kilo
- Jurel: cerca de 69 pesos por kilo
- Bandera: aproximadamente 79 pesos por kilo
- Carpa: cerca de 80 pesos por kilo
- Bagre: alrededor de 87 pesos por kilo
- Curvina: cerca de 98 pesos por kilo
- Mojarra: ligeramente por encima de los 100 pesos por kilo en algunos puntos de venta
Estas especies son recomendadas no solo por su precio accesible, sino también por su equilibrio entre sabor y valor nutricional, aportando proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales como el omega-3, componentes fundamentales para una alimentación equilibrada y saludable.
La Nueva Viga: el corazón del comercio de mariscos en México
El monitoreo se concentró específicamente en La Nueva Viga, un mercado ubicado en la Ciudad de México que funciona como el epicentro del comercio de pescados y mariscos a nivel nacional. Considerado el mercado de mariscos más grande de México y uno de los más importantes a escala mundial, este centro de abasto registra un movimiento diario de aproximadamente 1,500 toneladas de productos del mar que abastecen principalmente al Valle de México y diversas regiones del país.
Gracias a su enorme tamaño y volumen de comercialización, La Nueva Viga suele ofrecer precios notablemente más competitivos que los encontrados en supermercados tradicionales, convirtiéndose así en un punto clave para compradores mayoristas, restauranteros y consumidores finales que buscan las mejores ofertas durante esta temporada de alto consumo.
El incremento estacional del consumo de productos del mar
Durante la Cuaresma, numerosas personas optan por evitar las carnes rojas por motivos religiosos o culturales, especialmente los viernes y durante la Semana Santa. Este cambio en los patrones alimenticios genera un aumento significativo en la demanda de pescados y mariscos, lo que a su vez motiva a las autoridades a implementar operativos especiales con múltiples objetivos:
- Verificar que los precios sean claramente visibles para los consumidores
- Evitar prácticas abusivas o sobreprecios injustificados
- Revisar la calidad y frescura de los productos ofertados
Además de estas acciones de vigilancia, Profeco recomienda a los consumidores comparar precios entre diferentes establecimientos y consultar las plataformas oficiales de monitoreo para identificar las opciones más convenientes y económicas disponibles en el mercado.
Recomendaciones para adquirir pescado fresco al mejor precio
Para aprovechar al máximo las ofertas disponibles durante la Cuaresma 2026, especialistas en consumo sugieren seguir algunas recomendaciones básicas al momento de realizar la compra de pescado. Entre las señales de frescura que los consumidores deben revisar cuidadosamente se encuentran:
- Ojos brillantes y salientes, que no aparezcan hundidos o opacos
- Agallas de color rojizo o rosado, nunca marrones o grisáceas
- Olor fresco y marino, nunca intenso o desagradable
- Carne firme y elástica que no se hunda al presionarla suavemente
También se recomienda verificar que el producto se mantenga adecuadamente refrigerado sobre hielo y que los establecimientos cuenten con condiciones óptimas de higiene en sus áreas de exhibición y manipulación de alimentos.
Una temporada crucial para la transparencia en el mercado
El periodo de Cuaresma y Semana Santa representa uno de los momentos de mayor actividad comercial para el sector de productos del mar en México. Por esta razón, el seguimiento de precios realizado por Profeco busca ofrecer mayor transparencia en el mercado y ayudar a los consumidores a encontrar alimentos de calidad sin tener que pagar precios excesivos.
En este contexto, mercados mayoristas como La Nueva Viga se convierten en un verdadero termómetro del comportamiento del sector pesquero nacional, demostrando que aún es posible encontrar pescado fresco a precios que no superan los 100 pesos por kilo. Esta noticia llega como agua de mar fresca para las familias mexicanas que buscan preparar platillos tradicionales durante la Cuaresma sin vaciar por completo sus carteras, manteniendo vivas las costumbres culinarias que forman parte esencial de la identidad nacional.
