Profeco analiza precios del pescado blanco durante la temporada de Cuaresma
Con el aumento tradicional en el consumo de pescados y mariscos durante el período de Cuaresma, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un análisis exhaustivo sobre el precio del pescado blanco, una de las variedades más consumidas en esta temporada religiosa y gastronómica.
Valor nutricional y beneficios para la salud
El pescado blanco no solo destaca por su sabor característico, sino también por su alto valor nutricional. Este producto marino presenta un bajo contenido calórico combinado con un porcentaje elevado de proteínas de calidad, fósforo, selenio y vitamina B12. Estos nutrientes contribuyen significativamente al fortalecimiento óseo y a la mejora de la salud cardiovascular de quienes lo consumen regularmente.
Entre sus ventajas adicionales se encuentra la ausencia de espinas, lo que facilita su preparación y consumo. Las formas tradicionales de cocinarlo incluyen el adobo frito y las empanadas, mientras que en Campeche es especialmente reconocido por su uso en el emblemático "pan de cazón", un platillo tradicional que forma parte del patrimonio culinario mexicano.
Análisis de precios a nivel nacional
La evaluación de precios realizada por la Profeco cubrió el período comprendido entre el 17 y el 20 de marzo, revelando un precio promedio nacional de 161.69 pesos por kilogramo de pescado blanco. Este estudio permitió identificar importantes variaciones regionales en los costos de este producto básico.
Precios más bajos en el territorio nacional
Los establecimientos que ofrecieron el pescado blanco a los precios más accesibles fueron:
- Tienda Ley en Saltillo, Coahuila: 114.90 pesos por kilogramo
- S-Mart en Ciudad Juárez, Chihuahua: 114.99 pesos por kilogramo
- Cepesmar en León, Guanajuato: 120.00 pesos por kilogramo
Precios máximos registrados
Por otro lado, los puntos de venta donde se encontraron los precios más elevados para este mismo producto fueron:
- Mercado Público Morelos en Toluca, Estado de México: 280.00 pesos por kilogramo
- Mercado Público Hidalgo en Oaxaca, Oaxaca: 260.00 pesos por kilogramo
- Central de Abasto en la alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México: 210.00 pesos por kilogramo
Recomendaciones para los consumidores
La Profeco aprovecha esta temporada para recordar a la población que en su canal oficial de YouTube pueden encontrar diversos recetarios con preparaciones que incluyen pescado blanco y otros productos del mar. Esta iniciativa busca fomentar el consumo informado y responsable durante la Cuaresma y a lo largo de todo el año.
La variación de precios identificada en el estudio refleja las diferencias regionales en los costos de distribución, así como las particularidades de cada mercado local. Los consumidores pueden utilizar esta información para realizar compras más conscientes y aprovechar las mejores opciones disponibles en sus localidades.
