La Feria de la Barbacoa en Actopan es uno de los eventos gastronómicos más importantes de México. Este 2026, la cita es del 3 al 12 de julio en el municipio de Actopan, Hidalgo, considerado la cuna de la barbacoa. Aquí te contamos todos los detalles para que no te pierdas esta deliciosa celebración.
¿Por qué Actopan es la cuna de la barbacoa?
Actopan, ubicado en el Valle del Mezquital, es reconocido como el lugar de origen de la barbacoa de borrego. La combinación de técnicas prehispánicas de cocción en horno de tierra con la introducción del ganado ovino por los españoles dio lugar a este platillo emblemático. Los barbacoyeros locales mantienen el método artesanal: cocinan la carne a fuego lento en hornos subterráneos con leña y piedras volcánicas, lo que le otorga un sabor único. Además, las condiciones ideales para la crianza de borrego y la transmisión del conocimiento de generación en generación consolidan a Actopan como la cuna de la barbacoa.
Fechas y horarios de la Feria de la Barbacoa 2026
La feria se llevará a cabo del 3 al 12 de julio de 2026 en Actopan, Hidalgo. Este año es especialmente significativo porque se celebran 480 años de la fundación del municipio. El pabellón gastronómico estará en el centro de Actopan, mientras que las actividades culturales y los juegos mecánicos se ubicarán en la Unidad Deportiva Municipal. La entrada es gratuita; solo pagarás tu consumo de comida y bebida. Para acceder a los juegos mecánicos y conciertos, el costo es de 80 pesos por persona. Se recomienda llegar temprano, ya que la venta de barbacoa comienza a las 8:00 a.m. y después del mediodía podría agotarse.
¿Qué comer en la Feria de la Barbacoa?
Además de la barbacoa de borrego, podrás probar otros platillos típicos como el ximbo, una mezcla de carnes, cueritos de cerdo y nopales marinados con chile y envueltos en pencas de maguey. También hay mixiotes de carnero, antojitos como quesadillas, tlacoyos y sopes, y para beber, pulque, aguas frescas, dulces y nieves. Cada año, alrededor de 50 barbacoyeros participan en un concurso para elegir la mejor barbacoa.
Artistas confirmados para la Feria de la Barbacoa 2026
La feria contará con un cartel musical variado. En el Recinto Ferial se presentarán:
- Los Yonics – 3 de julio
- Espinoza Paz – 4 de julio
- Napoleón – 5 de julio
- Trío Aurora Hidalguense – 6 de julio
- Sonido Cóndor – 7 de julio
- Gloria Trevi – 8 de julio
- Inspector – 10 de julio
- Los Invasores de Nuevo León – 11 de julio
- El Trono de México – 12 de julio
Además, en el Teatro del Pueblo se presentarán artistas como Yahir, La Arrolladora, Kumbia Kings y Gerardo Ortiz. Consulta las redes sociales del evento para conocer la cartelera completa.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de la mejor barbacoa de México en su tierra natal. La Feria de la Barbacoa de Actopan 2026 te espera con los brazos abiertos y los tacos listos.
