Descubre Guanajuato: Tesoros Ocultos Más Allá de San Miguel de Allende

Guanajuato es uno de los estados más antiguos de México, rico en historia y tradiciones que se reflejan en la diversidad de sus municipios. Mientras San Miguel de Allende atrae con su arquitectura, existen otros destinos menos conocidos pero igualmente fascinantes, perfectos para escapadas de fin de semana con familia, pareja o amigos. Si resides en la Ciudad de México o zonas aledañas, estos lugares están a solo unas horas de distancia, ofreciendo un paraíso lleno de encanto y autenticidad.

Tarimoro: Un Refugio Natural y Cultural

El nombre Tarimoro, de origen purépecha, significa "lugar de sauces", debido a la abundancia de estos árboles cerca de corrientes de agua. Fundado oficialmente el 5 de diciembre de 1563 por Don Lucas de San Juan, este municipio se ha desarrollado como una comunidad agrícola típica del Bajío, destacando en la producción de granos y cacahuate. Entre sus atractivos principales se encuentran:

Parroquia de San Miguel Arcángel: Ubicada en el centro, es el punto principal de reunión religiosa y social.
Parque Tlalixcoya: Área natural entre Tarimoro y Apaseo el Alto, ideal para caminatas y convivencias.
La Presa del Cubo y la cascada de Tarimoro: Espacios perfectos para disfrutar del paisaje, hacer carnes asadas, acampar y fogatas nocturnas.
Fiestas en honor a San Miguel Arcángel: Celebradas en septiembre con actividades culturales y recreativas.

La cocina local se basa en productos del campo, con platillos como pozole de garbanzo, enchiladas y dulces de camote o mazapán de cacahuate. Gracias a la abundancia de cacahuate, se encuentran diversas preparaciones como salsas, tamales, aguas frescas, licores, pan, postres, nieves y helados. Tarimoro se localiza al sureste de Guanajuato, colindando con Celaya, Jerécuaro, Acámbaro, Salvatierra y Cortazar. Se puede llegar por carretera desde Celaya en aproximadamente 30 a 40 minutos, o desde Guanajuato capital o León tomando la autopista 45.

Salvatierra: Historia Viva y Arquitectura Colonial

Salvatierra, fundada en 1644 como la primera ciudad del actual territorio guanajuatense, inicialmente se llamó San Andrés Chochones. Su traza urbana y construcciones reflejan la influencia española del siglo XVII, y desde 2012 forma parte del programa Pueblos Mágicos por su valor histórico y cultural. Entre su patrimonio arquitectónico destacan:

Plaza de la Constitución: Espacio central de convivencia.
Templo y Convento de las Capuchinas: Complejo religioso con gran valor histórico.
Parroquia de Nuestra Señora de la Luz: Edificio emblemático del centro histórico.
Eco Parque El Sabinal: Área natural junto al río Lerma.
Puente de Batanes: Estructura histórica sobre el río.

La gastronomía incluye gorditas, carnitas, tamales y enchiladas mineras, así como dulces tradicionales como buñuelos y cacahuates garapiñados. Preparaciones diarias como gorditas de migajas, atole de maíz, chile negro y tortillas hechas a mano enriquecen la experiencia culinaria. Además, la región cuenta con viñedos que elaboran vinos artesanales, aprovechando el clima y suelo fértiles. Salvatierra se ubica en el Valle de Guatzindeo, al sur de Guanajuato, y se puede llegar desde Celaya o León por la carretera federal 51.

Acámbaro: Legado Prehispánico y Tradición Panadera

Antes de la colonización, Acámbaro fue habitada por la cultura Chupícuaro, conocida por su cerámica entre 500 a.C. y 100 d.C. Fundada el 19 de septiembre de 1526 como San Francisco de Acámbaro, es uno de los primeros asentamientos coloniales de la región. Sus puntos de interés incluyen:

Acueducto colonial: Obra hidráulica antigua representativa.
Templo y convento de San Francisco de Asís: Ejemplo de arquitectura religiosa colonial.
Museo del Ferrocarril José Cardoso Téllez: Exhibe la locomotora "La Fidelita" en la antigua estación.
Museo Dr. Luis Mota Maciel: Con piezas arqueológicas e históricas.
Áreas naturales como El Zapotito: Para actividades recreativas.
El templo de las cruces: Popular por recrear la arquitectura del Taj Mahal.

Acámbaro es famoso por su pan tradicional, incluyendo pan de agua y acambaritas, único en México con protección geográfica. La celebración de la "Lluvia de Pan" en julio, en honor a la Virgen del Refugio, donde se lanzan piezas de pan, es un evento destacado. Ubicado al sureste de Guanajuato, se encuentra a unos 71 kilómetros de Celaya por la carretera estatal 51.

En resumen, más allá de San Miguel de Allende, Guanajuato alberga municipios como Tarimoro, con su ambiente rural; Salvatierra, con su arquitectura colonial y estatus de Pueblo Mágico; y Acámbaro, con su legado histórico y tradición panadera. Estos destinos ofrecen alternativas culturales y turísticas en el corazón del Bajío mexicano, invitando a descubrir la riqueza oculta del estado.