Tamaulipas activa alerta sanitaria tras detectar Brucella en quesos frescos
Una alerta sanitaria se ha activado en el estado de Tamaulipas luego de que las autoridades decomisaran aproximadamente 300 quesos frescos contaminados con la bacteria Brucella en el municipio de San Fernando. Este producto representa un grave riesgo para la salud pública, ya que su consumo puede provocar brucelosis en seres humanos, una enfermedad infecciosa con potenciales complicaciones severas.
Detectan contaminación en quesos de empresa veracruzana
El dictamen positivo se obtuvo después de que la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), con sede en San Fernando, enviara muestras del producto a un laboratorio de salud pública en Sinaloa. Esta entidad es la única en todo el país que cuenta con pruebas especializadas para la detección rápida de este germen peligroso.
De acuerdo con información proporcionada por María Adela Dávila Jiménez, titular de la Coepris en la región, el microorganismo fue identificado en quesos frescos elaborados por la empresa “Quesería Santa Fe”, la cual tiene su domicilio en Tamalín, Veracruz. Una vez confirmados los resultados de laboratorio, se implementó de inmediato un operativo sanitario en la zona conocida como “El Valle”, que abarca los municipios de Burgos, Cruillas y Méndez.
Destrucción de productos y extensión de la alerta
En total, se aseguraron 280 quesos frescos contaminados, los cuales fueron destruidos de manera inmediata en el basurero municipal para evitar cualquier posibilidad de consumo por parte de la población. Las autoridades sanitarias han enfatizado la urgencia de esta medida preventiva.
Debido a que la empresa afectada distribuye sus productos a tiendas de abarrotes y pequeñas cadenas de autoservicio en diversas regiones del estado, la alerta podría extenderse a más municipios. Entre las zonas de posible impacto se encuentran:
- Reynosa y Matamoros en el norte
- Ciudad Victoria en el centro
- Tampico, Madero y Altamira en el sur
La funcionaria exhortó a la población a no consumir productos lácteos de esta marca y a verificar cuidadosamente el origen de los quesos frescos antes de adquirirlos, ante el inminente riesgo para la salud.
¿Qué es la brucelosis y cómo afecta a los humanos?
Dávila Jiménez explicó que la Brucella es una bacteria que causa la brucelosis, una enfermedad infecciosa que se transmite a las personas principalmente por el consumo de lácteos no pasteurizados o contaminados, como el queso fresco. En el organismo humano, puede generar una variedad de síntomas preocupantes:
- Fiebre intermitente
- Sudoración profusa
- Dolor articular
- Fatiga intensa
- Escalofríos recurrentes
La titular de Coepris advirtió que si no se trata a tiempo, la enfermedad puede derivar en complicaciones graves como artritis, inflamación del corazón o del sistema nervioso central, e incluso puede volverse crónica, afectando la calidad de vida de los pacientes de manera permanente.
