Cofepris refuerza operativos de vigilancia sanitaria en temporada de Cuaresma
En un esfuerzo coordinado con las 32 entidades federativas del país, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha activado el Operativo Nacional Cuaresma 2026. Esta iniciativa tiene como objetivo principal ejecutar acciones de vigilancia sanitaria para prevenir la aparición de enfermedades gastrointestinales, las cuales suelen asociarse al consumo de pescados y mariscos en condiciones inadecuadas durante este periodo religioso.
Riesgos sanitarios y medidas preventivas
Debido a las altas temperaturas que caracterizan esta época del año, se acelera significativamente la descomposición de los alimentos, especialmente cuando se interrumpe la cadena de frío. Por esta razón, la dependencia federal ha hecho un llamado urgente a la población para que extreme precauciones al seleccionar productos del mar. Se recomienda optar por aquellos que presenten un olor marino-salino, una textura firme, y en el caso de los pescados, que tengan ojos brillantes y transparentes, evitando cualquier indicio de olor putrefacto o textura viscosa. Además, es crucial mantener medidas adecuadas de conservación para minimizar los riesgos a la salud.
Resultados de las acciones de supervisión
De acuerdo con un comunicado oficial emitido por la Cofepris, entre el 16 de febrero y el 15 de marzo de 2026, se llevaron a cabo un total de 4,706 visitas de verificación en establecimientos de todo el país. Paralelamente, la Red de Laboratorios Estatales de Salud Pública (LESP) realizó 5,849 determinaciones analíticas para evaluar la calidad de los productos. Como consecuencia de estas inspecciones, se aplicaron 57 suspensiones y 393 apercibimientos a aquellos comercios que no cumplían con los estándares sanitarios requeridos.
Vigilancia de marea roja y protección de moluscos
Como parte integral de las estrategias de vigilancia sanitaria, la Cofepris, en colaboración con las Áreas de Protección contra Riesgos Sanitarios (APCRS) de las 17 entidades con litoral, mantiene un seguimiento permanente de los eventos de marea roja. Este monitoreo se enmarca dentro del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos, cuyo propósito es prevenir riesgos asociados al consumo de ostiones, almejas y mejillones contaminados con toxinas generadas por florecimientos algales nocivos.
Cuando se detecta un posible evento de marea roja, se implementan de inmediato medidas preventivas rigurosas, tales como cierres precautorios o vedas sanitarias en las zonas de cosecha. Estas acciones buscan evitar de manera efectiva la extracción, comercialización y consumo de moluscos que puedan estar contaminados, protegiendo así la salud pública. Cabe destacar que, como resultado de esta vigilancia continua, desde el 1 de enero hasta el 18 de marzo de 2026, se han aplicado 34 cierres precautorios y 15 vedas sanitarias, reforzando el compromiso de la autoridad sanitaria con el bienestar de la población.
