COEPRISS despliega Operativo de Cuaresma 2026 en Sinaloa para proteger la salud pública
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) ha puesto en marcha el Operativo de Cuaresma 2026, una iniciativa integral de vigilancia y fomento sanitario que abarca toda la entidad. Este esfuerzo tiene como objetivo primordial salvaguardar la salud de la población durante la temporada de cuaresma, cuando se incrementa significativamente el consumo de productos del mar.
Supervisión simultánea en mercados clave
Las acciones comenzaron con inspecciones simultáneas en mercados públicos de Escuinapa, Mazatlán, Culiacán, Guamúchil, Guasave y el mercado San Francisco. La titular de COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, explicó que el operativo busca prevenir enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de pescados y mariscos en mal estado, un riesgo que se eleva debido a la mayor demanda en este periodo.
Recomendaciones para la población
Aguiar Monroy hizo un llamado a la ciudadanía para adquirir estos productos únicamente en establecimientos formales que cumplan con las normas sanitarias. Recomendó verificar que los alimentos tengan buen olor, textura firme y estén adecuadamente refrigerados, además de mantenerlos en frío hasta su preparación para evitar contaminación.
Ámbitos de inspección y acciones planificadas
Durante la cuaresma, la dependencia inspeccionará diversos establecimientos dedicados a la preparación, venta y distribución de productos del mar, incluyendo:
- Pescaderías y marisquerías.
- Restaurantes y mercados públicos.
- Centros comerciales y puestos semifijos.
Se enfocarán en condiciones de higiene, conservación, refrigeración y manejo adecuado de alimentos. El operativo contempla las siguientes acciones específicas:
- Verificación de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos.
- Revisión de temperaturas de conservación en pescados y mariscos.
- Muestreo de productos para análisis microbiológicos.
- Capacitación y orientación a manejadores de alimentos.
- Atención a denuncias sanitarias ciudadanas.
Compromiso continuo en toda la entidad
COEPRISS aseguró que continuará realizando recorridos de verificación en los 20 municipios del estado durante toda la temporada de Cuaresma, garantizando una cobertura extensa y constante. Este operativo refleja el compromiso de las autoridades sanitarias con la prevención y la promoción de hábitos saludables, esenciales para reducir riesgos en periodos de alto consumo alimentario.
