La lasaña de plátano es una alternativa distinta a la versión tradicional preparada con pasta de este platillo. En esta receta, las capas de plátano frito sustituyen la pasta y se combinan con carne molida, queso manchego y queso crema para lograr un platillo cremoso y rendidor. Su mezcla de sabores dulces y salados la volvió popular en distintas cocinas latinoamericanas y actualmente también circula en videos de recetas caseras por su preparación sencilla.
¿Cómo hacer lasaña de plátano?
Ingredientes, para 4 a 6 personas:
- 4 plátanos maduros
- 500 gramos de carne molida
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada
- 2 jitomates picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de queso manchego rallado
- 150 gramos de queso crema
- ½ taza de pan molido
Preparación
Primero, calienta aceite en un sartén y sofríe el ajo junto con la cebolla. Después agrega el jitomate picado y cocina unos minutos hasta que suavice. Añade la carne molida, salpimienta al gusto y mezcla constantemente hasta que quede bien cocida; mientras tanto, corta los plátanos en rebanadas largas y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
En un refractario coloca una primera capa de plátano frito, después agrega una capa de carne molida y otra de queso manchego. Repite nuevamente con otra capa de plátano y al final distribuye el queso crema sobre la superficie. Espolvorea pan molido para darle una textura más crujiente. Hornea durante 15 minutos a 180 grados o hasta que el queso quede completamente gratinado.
Esta receta puede acompañarse con ensalada fresca o arroz blanco.
