Profeco aclara su función y monitorea el precio de la tortilla en México
La tortilla de maíz es un alimento fundamental en la dieta mexicana, con un profundo valor cultural y nutricional. En este contexto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha enfatizado la importancia de que las familias conozcan su precio para proteger su economía y prevenir abusos. Recientemente, la dependencia federal aclaró que no tiene la facultad de imponer multas a establecimientos que vendan tortillas almacenadas en hieleras, desmintiendo rumores que circulaban al respecto.
Precios promedio de la tortilla en Guadalajara y otras ciudades
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), al 11 de marzo de 2026, el precio promedio de la tortilla en tortillerías de Guadalajara es de 26.23 pesos por kilo, mientras que en la zona metropolitana alcanza los 26.30 pesos. A nivel nacional, los precios varían significativamente, con algunas ciudades superando los 30 pesos por kilo. A continuación, se presentan ejemplos destacados:
- Ciudad de México: 21.73 pesos
- Puebla: 17.69 pesos
- Tlaxcala: 17.00 pesos
- Mexicali: 32.71 pesos
- Hermosillo: 31.67 pesos
- Matamoros: 31.00 pesos
Estas cifras reflejan las disparidades regionales en el costo de este producto básico, lo que subraya la necesidad de un monitoreo constante.
El programa Quién es Quién en los Precios de Profeco
Profeco realiza un seguimiento de precios a más de 600 tortillerías a través del programa Quién es Quién en los Precios, en el marco del Acuerdo Maíz-Tortilla. Este esfuerzo incluye:
- Vigilar que los precios estén publicados y sean respetados en los establecimientos.
- Calibrar las básculas para asegurar que se vendan kilos completos.
- Verificar el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1-SCFI-2002, que regula productos derivados de la masa y la tortilla.
Para ayudar a los consumidores, Profeco ofrece la plataforma digital Quién es Quién en los Precios, donde se pueden comparar costos entre tortillerías y supermercados por ciudad, municipio o alcaldía. Esta herramienta facilita la identificación de los establecimientos con los precios más bajos, promoviendo una economía más transparente y accesible.
En resumen, la tortilla sigue siendo un pilar de la canasta básica en México, y las acciones de Profeco buscan garantizar que su precio sea justo y conocido por todos los ciudadanos.
