Precio del kilo de tortilla alcanza los 27 pesos por inseguridad y extorsión
El precio del kilo de tortilla ha experimentado un incremento significativo en diversas regiones del país, situándose actualmente entre 23 y 27 pesos, según informó Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, en un mensaje difundido a través de redes sociales el 16 de febrero de 2026. Este aumento afecta a al menos seis u ocho estados, reflejando una tendencia al alza que preocupa a consumidores y productores por igual.
Ciudad de México mantiene precios más bajos
En contraste con el resto del país, la Ciudad de México se posiciona como la plaza más económica, con el kilo de tortilla vendiéndose entre 22 y 24 pesos. Sin embargo, el gremio tortillero advierte que el precio ideal para cubrir los costos de producción debería ser de 28 pesos por kilo, lo que sugiere que incluso en la capital los precios actuales podrían no ser sostenibles a largo plazo.
Factores detrás del aumento: insumos e inseguridad
Homero López García explicó que el alza en el precio de la tortilla responde principalmente a incrementos en los costos de insumos esenciales, como la harina de maíz industrializada, el gas, el papel grado alimenticio y el acero. Además, destacó el impacto negativo de la inseguridad y presuntas prácticas de extorsión institucional en algunos municipios, donde las tortillerías enfrentan presiones financieras adicionales.
El presidente del Consejo detalló que, aunque en algunos estados no se cobra por la licencia de funcionamiento municipal, en otros este costo puede oscilar entre mil y tres mil 500 pesos o más. En ciertos casos, estos cobros derivan en amenazas de cierre, obligando a los negocios a realizar pagos extras que finalmente se trasladan al consumidor a través de precios más elevados.
Sondeo nacional de precios y perspectivas futuras
De acuerdo con los datos del Consejo Nacional de la Tortilla para 2026, se observa una clara disparidad regional en los precios:
- Ciudad de México: 22 a 24 pesos por kilo (la opción más barata)
- Resto del país: 23 a 27 pesos por kilo
- Precio real ideal: 28 pesos por kilo para cubrir costos
El Consejo Nacional continúa recopilando información para evaluar el impacto real de estos factores en el mercado de la tortilla. Hasta el momento, los incrementos se han implementado de manera escalonada en distintas entidades, sin que las autoridades hayan anunciado medidas específicas para abordar esta situación. La falta de acción gubernamental podría exacerbar la crisis, afectando aún más el bolsillo de las familias mexicanas.
