Concomercio hace un llamado urgente para reactivar las pescaderías locales
El Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño y la Empresa Familiar (Concomercio) ha lanzado un exhorto contundente a los habitantes de la Ciudad de México: consumir productos de las pescaderías locales durante todo el año, no únicamente en el periodo de Semana Santa. Esta iniciativa busca contrarrestar una alarmante tendencia que amenaza la viabilidad de estos negocios tradicionales.
Una caída preocupante en las ventas
Gerardo López Becerra, presidente de la asociación, reveló a través de un comunicado oficial que las ventas en estos establecimientos han caído hasta un 40 por ciento en los últimos diez años. Esta drástica reducción condiciona de manera sensible sus márgenes de crecimiento y sostenibilidad a largo plazo.
"En los últimos años los mexicanos han ido abandonando la práctica de la vigilia, la venta de pescados y mariscos ha caído hasta 40 por ciento en los últimos 10 años", afirmó López Becerra, destacando cómo este cambio de hábitos afecta directamente a la cadena pesquera nacional.
El impacto económico de la Semana Santa y su declive
El dirigente lamentó profundamente que se haya perdido la costumbre de esperar la llegada de la Semana Santa, periodo que históricamente representaba un 'tanque de oxígeno' para el sector. Durante esta festividad religiosa, las ventas solían aumentar entre un 40 y un 60 por ciento, concentrando hasta el 20 por ciento del consumo anual de pescados y mariscos en apenas siete días.
"Décadas atrás, un gran porcentaje de las familias mexicanas definían con antelación los alimentos que iban a preparar durante los días santos para preservar la vigilia", recordó López Becerra. Los platillos típicos incluían mojarras fritas, romeritos, filetes de pescado empanizado y cocteles de camarón, desplazando temporalmente el consumo de carne roja.
Este repunte estacional permitía a las pescaderías realizar grandes pedidos a sus proveedores. Sin embargo, la realidad actual es muy distinta. Como ejemplo concreto, las pescaderías reportan que mientras antes se surtían con hasta 100 kilos de camarón para atender la demanda de Semana Santa, ahora adquieren un máximo de 60 kilogramos.
Promover el consumo diario y derribar mitos
Frente a esta situación, Concomercio hace una invitación expresa a la ciudadanía para incluir en su dieta cotidiana el consumo de pescados y mariscos, productos que cargan con una falsa fama de ser excesivamente costosos.
"Existen varias especies que están al alcance de la economía familiar, como la tilapia, la lisa, el bagre, la curvina y el calamar", puntualizó el presidente de la asociación, subrayando la accesibilidad de estas opciones.
Además del beneficio económico para los pequeños comercios, López Becerra destacó la importancia de promover este consumo por su alto valor nutricional y su impacto social positivo. Recordó que México cuenta con un extenso litoral de 11 mil kilómetros y prácticas de acuacultura en 23 de los 32 estados, una riqueza natural que debe aprovecharse.
El llamado de Concomercio es claro: rescatar y fortalecer las pescaderías locales requiere un cambio de hábitos de consumo que vaya más allá de las tradiciones religiosas estacionales y se integre a la alimentación diaria de las familias mexicanas.
