Mientras Tiendas 3B se consolidó como un gigante del descuento con más de tres mil sucursales en México, su hermana premium Yema eligió un camino opuesto: tiendas pequeñas, productos naturales y una filosofía de transparencia. Fundada por René Candia —Chief of Staff de Tiendas 3B— junto con Angie Ursic y Laurène Maire, Yema abrió sus primeras cuatro tiendas en la Ciudad de México, en colonias como Condesa, Roma, Olivar de los Padres y Oxtopulco.
El origen: una bolsa de cacahuates
La idea surgió cuando los fundadores compartían unos cacahuates etiquetados como "premium" y descubrieron que su lista de ingredientes era larga y llena de nombres artificiales. "¿Por qué un producto premium tiene ingredientes que no entendemos?", se preguntaron. Esa inquietud los llevó a crear una marca basada en etiquetas limpias, procesos simples y alimentos que realmente fueran naturales. Según la empresa, Yema es "la versión del súper que siempre soñaste", donde comer mejor y reducir el impacto ambiental no debería ser un lujo.
Diferencias con Tiendas 3B
Tiendas 3B basa su éxito en precios bajos, surtido reducido y locales compactos. Yema, en cambio, apuesta por una experiencia de compra premium: espacios modernos, alimentos frescos, una fuerte oferta de marca propia y productos como snacks, café, lácteos, congelados, panadería y artículos de limpieza, todos elaborados con ingredientes que la empresa define como "honestos". Aunque ambas cadenas pertenecen a Tiendas Tres B, S.A. de C.V., sus públicos son diferentes: Yema atrae a consumidores interesados en bienestar, consumo responsable y alimentos orgánicos, veganos o libres de aditivos.
Presencia limitada pero en crecimiento
Con solo cuatro tiendas en la capital, Yema mantiene una presencia modesta frente a las más de tres mil sucursales de 3B distribuidas en 17 estados. La estrategia es captar a un segmento dispuesto a pagar más por productos especializados, pero sin llegar a los precios de supermercados gourmet tradicionales. La cadena ofrece frutas, verduras, carnes, alimentos preparados, bebidas, artículos para mascotas y cuidado personal, así como opciones orgánicas y veganas.
Un equipo con visión multidisciplinaria
Angie Ursic aporta su experiencia en startups tecnológicos, Laurène Maire es cofundadora de la marca de colchones Lunna, y René Candia vincula el proyecto con la estructura de Tiendas 3B. Esta combinación ha permitido que Yema desarrolle cientos de productos de marca propia y consolide un discurso de consumo consciente que resuena entre los consumidores urbanos que buscan alternativas saludables.
El futuro de Yema
Aunque por ahora Yema opera solo en la Ciudad de México, el crecimiento del segmento de alimentos naturales en México sugiere que podría expandirse. La cadena representa la apuesta del grupo 3B por diversificarse más allá del descuento duro, compitiendo en un nicho donde la transparencia y la calidad son los principales valores añadidos.
