La cadena de comida rápida Chipotle Mexican Grill anunció el retiro de jalapeños de algunos de sus restaurantes en Estados Unidos, luego de que las autoridades sanitarias vincularan estos pimientos con un brote de salmonela que ha afectado a más de un centenar de personas en Minnesota.
Retiro preventivo y cooperación con autoridades
En un comunicado oficial, la empresa aseguró que "la salud y la seguridad de nuestros clientes y empleados es nuestra máxima prioridad". Los jalapeños fueron retirados de manera preventiva y sustituidos por productos de otros proveedores en los establecimientos donde se había distribuido un lote común. Chipotle no especificó el origen inicial de los pimientos, pero confirmó que fueron enviados a varios minoristas en distintos estados.
El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) informó que investiga un brote vinculado a restaurantes de comida rápida de estilo mexicano, con los jalapeños como posible fuente. Hasta el momento se han identificado 110 casos en el estado, la mayoría asociados a clientes de Chipotle que consumieron alimentos entre mediados de junio y mediados de julio. No obstante, las autoridades aclararon que no todos los casos están relacionados con la cadena.
Investigación en curso y colaboración de Chipotle
Carlota Medus, epidemióloga del MDH, señaló que Chipotle ha cooperado plenamente con la investigación y que, gracias a las medidas implementadas, no existe una preocupación inmediata sobre la cadena. Sin embargo, advirtió que aún es temprano para determinar si el brote continúa y que es posible que comida contaminada se esté sirviendo en otros establecimientos.
El MDH confirmó que otros estados participan en la investigación, mientras que a nivel federal la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) inició el 22 de julio un rastreo de múltiples ingredientes, incluidos los jalapeños. La agencia agradeció la colaboración de Chipotle y aseguró que dará a conocer nueva información si se presentan hallazgos relevantes para la salud pública.
Síntomas y grupos de riesgo
Los síntomas de la salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos, deshidratación y calambres abdominales. Aunque la mayoría de los pacientes se recuperan en una semana, la infección puede ser más grave en niños pequeños, adultos mayores y personas inmunocomprometidas, quienes podrían requerir hospitalización.
La FDA y el MDH continúan monitoreando la situación y recomiendan a los consumidores que hayan visitado Chipotle recientemente y presenten síntomas acudir a su médico. La empresa, por su parte, reiteró su compromiso con la seguridad alimentaria y su disposición a colaborar con las autoridades para resolver este brote.
