Preparar unos hot cakes de amaranto sin azúcar es una alternativa sencilla y nutritiva para el desayuno, ideal para quienes buscan opciones diferentes a las recetas tradicionales con azúcar. La receta, publicada por Guadalupe Arce el 12 de agosto de 2026, destaca por su facilidad y por utilizar ingredientes que probablemente ya se tienen en casa.
Ingredientes necesarios para la receta
Para elaborar estos hot cakes se requiere: media taza de leche de almendras, soya o la de preferencia; un huevo; media cucharadita de esencia de vainilla; media cucharadita de polvo para hornear; y amaranto en cantidad necesaria. Opcionalmente, se puede añadir un plátano maduro para aprovechar su dulzor natural, según indica la receta.
La preparación comienza colocando en la licuadora la leche, el huevo, la esencia de vainilla y el polvo para hornear, junto con el plátano maduro si se desea. Se licúa hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa. Después se agrega el amaranto y se mezcla nuevamente hasta incorporarlo por completo.
Pasos para cocinar los hot cakes
El siguiente paso es colocar un sartén a fuego bajo y añadir un cuadrito de mantequilla o poca aceite de la preferencia. Cuando esté caliente, se vierte una porción de la mezcla con ayuda de un cucharón. Se cocina hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, luego se voltea el hot cake y se deja cocinar del otro lado hasta que esté completamente cocido. El procedimiento se repite hasta terminar con la mezcla.
Una vez listos, los hot cakes pueden acompañarse con fruta fresca, como fresas, que aportan vitamina C, fibra y antioxidantes, o con otros ingredientes de preferencia, de acuerdo con la publicación.
Beneficios del amaranto en la alimentación
El amaranto es un alimento que aporta fibra, calcio, hierro y otros minerales, por lo que puede formar parte de una alimentación variada y equilibrada. Al incorporarlo en hot cakes, se le da un giro diferente al desayuno tradicional, combinándolo con otros alimentos nutritivos como la fruta fresca.
Aunque esta receta no contiene azúcar añadida, la publicación recuerda que una alimentación equilibrada también implica cuidar las porciones y la frecuencia con la que se consumen ciertos alimentos. Así, esta preparación se presenta como una opción sencilla para disfrutar de un desayuno diferente, ya sea para compartir en familia o para consentirse sin complicaciones en la cocina.
