México ha logrado posicionar ocho platillos con camarón en el ranking mundial de Taste Atlas, la reconocida enciclopedia culinaria internacional. En su actualización de junio de 2026, la plataforma destacó la versatilidad y el sazón único de la cocina marina mexicana, que aprovecha la riqueza del camarón, del cual México es el séptimo productor mundial. Cada platillo refleja técnicas e ingredientes de distintas regiones del país, desde las costas del Pacífico hasta el Golfo de México.
Los ocho platillos mexicanos con camarón en el ranking
Tacos gobernador
Con una calificación de 4.4 estrellas, este plato originario de Mazatlán, Sinaloa, ocupa el primer lugar mundial. Los camarones se saltean con cebolla y chile poblano, se cubren con queso fundido y se sirven en tortillas de maíz o trigo doradas.
Camarones al mojo de ajo
También con 4.4 estrellas, en el segundo lugar, esta receta de influencia hispana se prepara con camarones cocinados en mantequilla, aceite de oliva y ajo dorado, con un toque de limón y perejil.
Tacos de camarones
En la séptima posición con 4.3 estrellas, la categoría general de tacos de camarón, especialmente los estilo Ensenada o Baja, se caracteriza por un capeado crujiente de harina y cerveza, servido con col, mayonesa de chipotle y pico de gallo.
Aguachile
En el lugar 14 con 4.2 estrellas, el aguachile sinaloense ofrece camarones frescos curados en limón con chiles chiltepín o serrano, acompañados de pepino y cebolla morada.
Camarones enchipotlados
Con 4.1 estrellas en la posición 18, este platillo combina camarones en una salsa cremosa de jitomate, crema, ajo y chile chipotle, logrando un equilibrio entre dulzor y picor ahumado.
Caldo de camarón
En el puesto 22 con 3.9 estrellas, este caldo tradicional se prepara con camarón seco molido, chiles guajillo y pasilla, papas y zanahorias, considerado un remedio contra el cansancio.
Enchiladas de camarón
Ocupando el lugar 28 con 3.8 estrellas, las enchiladas de camarón, típicas de Veracruz y Sinaloa, se bañan en salsas cremosas de chile suizo o salsa verde, y se gratinan con queso.
Camarones a la diabla
Cerrando en la posición 33 con 3.7 estrellas, este plato picante se elabora con camarones salteados en una salsa de chiles ultra picantes, balanceada con jugo de naranja o mantequilla.
Estos ocho platillos demuestran la riqueza culinaria de México y su capacidad para conquistar paladares internacionales. ¿Cuál es tu favorito?
